湖南人对家乡有种强烈的亲近感、认同感，这种感情外人看来总觉得过于浓烈。事实上，当过年时，那种更亲近感情的互相依偎，不仅让故乡充满了欢声笑语，更让一次次重逢情感沸腾。

这种时刻，怎能没有酒？

今天，酒妹就带着各位酒友重逢一下湖南的地方特色酒！

1.祁阳压酒

祁阳压酒是中国酒文化中的“活化石”。祁阳压酒用糯米制作，芳香甘甜，味同酒酿，但后劲十足。只可现制现饮，不可久放，天热易成酸醋，所以难以推广到市场。

糯米甜酒与家酿白酒的混合酒。为家庭自酿自用或款客饮品，未进人市场。所谓压酒，即将糯米酿制的甜酒糟，掺进(也叫压进)家酿的米酒中酝酿数日而成，饮用时滋味略甜于米酒，酒精度则略高于甜酒。浆液浓稠，芳香馥郁，盛满杯中可以微微凸起而不溢于外，风味极佳。

2.蛾公酒

滋补性药酒。常德地区的养蚕场里一般都有酿造。该酒以柞蚕雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等10多种中药材，利用传统的酿酒技术酿造而成，具有补肝肾、壮阳、养精、美颜、抗衰老的功效。

3.永州双鞭王酒

滋补性药酒。采用永州异蛇的蛇鞭为主料，以纯正的粮酒为基酒，佐以枸杞、海马西洋参等多味滋补药材，经过长达1年的浸泡而成。具有补精益肾、祛风除湿、强身健体等作用，能治疗手脚麻木、关节炎等疾病，口感亦佳。

4.张家界竹冰酒

饮用、保健两用酒。将优质曲酒注入正在生长的楠竹中，密封后发酵3个月，砍下楠竹，取出曲酒，再加以调制而成。酒中所含竹叶黄酮可以保护心血管系统及支气管黏膜，保持清爽的特殊口感外，还是国内首创的饮用、保健两用酒。

5.绞股蓝蜜酒

滋补性药酒。该酒色泽淡黄，晶亮透明，香气协调，滋味纯正，风格典雅，系国内首创，是一种男女老幼皆宜的滋补健身酒。在平江县的崇山峻岭中，有一长寿之乡名叫长寿街。

6.张家界杜仲酒

慈利县和秦植县是全国杜仲种植面积最大的地区。根据"三个自然带”理论，湘西处于"气候上的微生物带、土壤中的富硒带、植物群落里的亚麻酸带”,故这里的杜仲富含硒和亚麻酸，对人体健康具有独特效果。用该地生长的杜仲等药材酿成的杜仲酒，色黄质纯，气味芳香，人口绵甜，具有补肝肾、强筋骨、壮腰健身和减肥之功效。

7.米酒

米酒，酒酿又名醪糟，是用精米发酵，类似酒酿的半流质食品，古人称之为“醴”。是湖南各地民间自酿的最常见的传统风味小吃。湖南民间一般称它 为甜酒”、“米酒”，有些地方也称其为酒酿、酒娘、酒槽、甜米酒、福米酒、江米酒等。有人认为《楚辞.招魂》中“挫糟冻饮，耐清凉些”即指长乐的甜酒。长乐属今汨罗市，是座历史悠久的古镇，当地民间自酿甜酒以汁醇精甜著称。在农村的正月中，招待亲戚朋友所用之酒，也以该酒为主，俗称“喝新酒”。

8.谷酒

谷酒是我省古老的传统酒种，湖南各地均酿此酒。谷酒是以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。湖南的早籼谷是生产谷酒的好材料，乡间谷酒原汁原味，未勾兑任何酒精、香精等物质。直接饮用具有味道纯、口感好、不刺喉、不伤头之特性。

9.荷花酒

荷花酒，是常德、益阳和岳阳等洞庭湖区的特色酒。洞庭湖区阴塘多、湖塘大都长荷花、潮乡的莲藕真是人们熟悉的美食。荷花酒与荷花有关，据说该酒是益阳一养荷莲的老首先创造的，老翁每年在夏末初秋时节荷花盛开、新谷进仓之时酸制该酒，且一限必三坛。该酒清淡爽口、荷香浓郁、回味无穷。酿荷花酒是用当年的新谷蒸煮，加酒母发醇，用冷水催凉后晒至半干，再是新鲜的荷花和荷叶，后蒸馏，便酿出了荷花酒。据说，此酒有温中益气的功效，极有洞庭湖区特色，很受饮者喜爱。

10.金刚刺酒

金刚刺又称爻刺、考刺、山羌，为百合科落叶攀援灌木，在湖南山区资源丰富。多生于山区较潮湿的山坡林下，株高达0.5-2米。金刚刺根状茎富含淀粉，是做酒的原料，文革时期，因粮食十分紧缺，在湘西和湘南等部分县市常以此酿酒，每100千克可酿造40度白酒35-40千克，该酒药效显著，具有除风湿、活血、解毒、镇惊息风和抗癌等功效，深受民间喜爱。

11.稗子酒

稗子生于沼泽、沟渠旁、低洼荒地及稻田中，适应性强，生长茂盛，为常见稻田杂草。饲草及种子产量均高，品质良好，营养价值也较高，其鲜草是马、牛、羊的饲料：干草，牛最喜食谷粒可作家畜和家禽的食料，亦可酿酒及食用。根及幼苗可药用，能止血，主治创伤出血。茎叶纤维可作造纸原料。在20世纪60 -70年代，在湘北和潮中民间，每年到秋季，家家酿酒时，所用原料除玉米、高梁外，还喜用稗子，并以稗子酒最好。原酒时，先将原料捣来，存放后放酒药装坛封存，10天后即可启封冲饮，度数不高，淡面醇有提神之功效。

12.红薯酒

红薯又称地瓜、白薯、甘薯。香著、 红哲等，为旋花科 年生植物，是种药、食兼用的健康食品也是天然的减肥良药。湖南娄底、郴州、宁远等地酿酒以红薯最为普遍，在宁远有“宁远红薯酒，农民家家有"之说，很有特色。在湖南少数民族瑶集里每家每户都有一个特制红薯酒的家坊。红薯酒有它的特性:其红薯酒具有色黄、味甜、清香润喉的口感，酒的度数不高。如清冽的泉水，喝了还想喝，即使酩酊大醉，头也不痛。其二是它是绿色食品，农民种红薯时是不会放任何农药及化肥的。红薯酒具有强身健体，防癌美容和驱风寒去感冒的作用，“小小感冒有何妨，盐酒一杯是良方”。就是说湖南山民感冒头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒人红薯酒，便兑成了盐酒。这样喝后，感冒之类的小病便会治好。

13.苦楝酒

苦楝酒，是在20世纪60年代三年困难时期馋酒的人发明的，后在常德安乡、津市和益阳南县等均有酿制。苦楝酒是用苦楝树上结的苦楝籽酿制而成的。苦楝酒醇郁味苦，带涩麻口，劲大，极难下口，下口后，喉舌有清凉畅快之感。据传说民间酿制苦楝酒还要感谢白头翁。秋天，苦楝籽黄灿灿的-串串挂在苦楝树上的树枝上，白头翁窜上跳下地抢食着苦楝籽。白头翁能吃，人不能吃么?受了白头翁的启发，以后就有人用其熬酒。苦楝籽味苦，但含淀粉多，是有营养的。苦楝籽本来是味性凉的药，《药性赋》日:能杀虫消炎。用其熬酒不知保存这个药性否。据说， 苦楝酒压坛时间愈长，酒的口感愈好。

这里有你家乡的酒吗？