香菇被称为“素中之荤”，比肉香比肉好吃，教你香菇的6种做法，常吃增强体抗力冬天不感冒，快收藏吧。
【香菇炒肉片】
原料： 里脊肉 香菇
制作：肉片中加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料，拌均匀腌制一下；热锅凉油，下入肉片进锅翻炒，变色后加入香菇片进去翻炒两下，加入1勺生抽继续翻炒至九成熟时加入盐调味即可。
【香菇烧豆腐泡】
原料： 香菇 豆腐泡 青蒜
制作：烧热锅放入适量的油， 放入豆腐泡进去翻炒；放入香菇片进去翻炒；加入1勺生抽进去翻炒；加入少许水进去炖煮2分钟左右； 放入1勺蚝油进去翻炒，大火收汁，加入盐和胡椒粉调味，最后加入青蒜进去翻炒变色即可。
【蘑菇盏】
原料：香菇 肉馅 鸡蛋
制作：将肉馅种加入盐、生粉、姜末、料酒、胡椒粉等调味料，再加入1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟；新鲜蘑菇去蒂后在蘑菇内面拍些生粉，将肉馅酿进蘑菇中；热锅凉油， 将蘑菇有肉的一面朝下放入其中煎；定型后后翻面， 在锅中放入少量的水， 生抽和蚝油煮上2分钟后将蘑菇捞出， 摆放在盘中， 将芡汁浇淋在蘑菇的表面。
【烧烩三鲜】
原料： 五花肉 克 鱼丸 香菇
制作： 五花肉冷水下锅焯水， 去除浮沫； 将五花肉放入电压力锅中，放入香菇及泡过香菇的少许水，加入冰糖和姜片，倒入生抽和料酒；盖上盖， 按下炖肉功能键，时间到肉就炖煮好了，揭开盖后再按下大火收汁的功能键， 加入鱼丸拌均匀，加入点盐和胡椒粉调味即可。
【香菇梅干菜红烧肉】
原料： 五花肉 香菇 梅干菜
制作： 热锅少许油，将焯过的五花肉放入锅中煸炒， 煸炒出油脂来；下入冰糖继续翻炒上色后再加入姜片翻炒；加入料酒和生抽继续翻炒；将炒好的五花肉放入煲中，再加入梅干菜和香菇，及泡过香菇的水，加盖焖煮25分钟即可；揭开盖后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁即可。
【蚝油双菇】
原料： 杏鲍菇 香菇 1 蚝油
制作：烧热锅放入适量的油， 放入蒜片爆香，加入香菇进去翻炒，加入杏鲍菇进去翻炒几下，加入适量的生抽进去翻炒；加入适量的蚝油进去翻炒，再加入点盐调味即可。
