今天是大雪节气，天气越来越冷了，这个时候很多人首先想到的就是要各种进补，大口吃肉大口喝汤了，其实不然，进补也需要讲究荤素搭配的，素菜和水果也需要对吃，饮食上讲究荤素搭配才更营养健康。冷天除了要吃肉，还有一样蔬菜是不可错过的，那就是白菜。冬天是白菜大量上市的季节，这个季节是白菜口感最清甜的时候，俗话说“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”也是有它的道理的。
冬天的白菜不仅好吃，营养价值也是很丰富的，冬天多吃白菜可是好处多多呀。冬天风大，气候很干燥，而白菜的水分很充足，多吃大白菜，能起到很好的润燥补水作用。白菜中丰富的维生素和水，还能起到一定的美颜护肤作用；另外冬天吃肉多，给肠胃造成的负担也比较大，这个时候对吃一些白菜能促进肠胃蠕动，润肠通便，帮助消化。因此冬天要多吃一些白菜。
白菜的吃法也有很多，清炒、烧汤、凉拌、做馅料等等，每一种做法都各有风味。在北方地区还喜欢用大白菜来做辣白菜和腌酸菜吃，非常爽口开胃又下饭，除此之外，白菜还有一个非常经典的吃法，就是搭配豆腐一起炖，做成“白菜炖豆腐”，这两样食材素菜都是素菜食材，但搭配在一起炖出来的味道鲜香美味，不放肉也很美味，做法简单，我们家大人小孩都爱吃。这两样素菜一起炒，鲜甜又营养，不放肉也很香，做法简单儿子爱吃；天冷了，白菜这样做又鲜又香，不放肉也很美味，大人小孩都爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：白菜一颗、油豆腐适量、蒜末少许。配料：油盐适量、蚝油少许。
1、白菜洗干净切段待用。油豆腐清洗干净待用。
2、锅烧热，热锅凉油将蒜蓉下锅煸炒出香味来。
3、加入白菜下锅炒至断生。
4、接着加入油豆腐下锅一同翻炒片刻。
5、加入少许清水，盖上锅盖焖至熟，最后加入适量蚝和盐，提鲜调味，翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：白菜炒油豆腐就做好啦。白切清甜，油豆腐鲜香，这两样食材搭配在一起炒，非常开胃好吃又营养，虽然是两样素菜一起炒，但油豆腐的口感一点不比肉差，不放肉味道也很鲜甜，小朋友也很爱吃。三两下就炒一盘了，适合全家人一起享用，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、白菜选用嫩黄色菜心的部分，这部分的菜口感更软嫩，清甜。
2、油豆腐是经过油炸后的，蓬松有韧性，口感更香还有嚼劲，翻炒也不容易破碎，比较选用嫩豆腐更好一些。
3、这里小朋友吃的口感比较清淡，如果喜欢吃辣的小伙伴可以搭配一些辣椒一起炝锅一起炒，也是很开胃下饭的。
