白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物,民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等,其维生素C的含量高达30毫克,比一般水果高几倍。
白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。白萝卜食用方式多种多样,既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制。
【白萝卜汤的养生价值】
价值一:白萝卜是冬日最常见的蔬菜之一,白萝卜有着小人参之称,白萝卜不仅仅入药,还可以用来炖汤喝,是冬日不能缺少的养生滋补汤,搭配豆腐鲫鱼一起炖,鲜香不输鸡汤,口感鲜美,营养滋补,不仅仅可以补充营养,促进身体发育,维护你们身体的健康,有利于身体代谢平衡,为你们补充蛋白质,钙质,帮助舒缓肠胃,起到养胃暖胃,健脾胃的作用,还可以调节身体循环,增强人们的个头,是一道非常养生健康的鲜汤。
价值二:白萝卜汤是最平民的鲜汤,由于价格低廉,2块钱一斤,受到很多人的欢迎,不仅仅有助于吸附身体的杂质,排出身体的有害物质,降低疾病的发生几率,吸附你们身体的脂肪,起到为你们减少赘肉,消除肥胖症的发生,而且白萝卜还可以入肺经,起到润肺止咳,维护肺部的健康,消除炎症和咳嗽,抵抗咳嗽和感冒流感的发生,抵御疾病的发生,是一道冬季止咳的鲜汤。
价值三:白萝卜不仅仅可以舒缓身体,调理胃口,还可以抵御疾病的入侵,有效抵抗癌细胞的病变,起到防癌抗病,增强身体抵抗能力,秋冬季节如果想要少得病,这道白萝卜的黄金搭配不容错过,而且汤汁美味,比鸡汤肉汤更美味,人们的胃口好了,身体变得越来越健康,还可以搭配木耳和猪肉等食材一起食用。
禁忌:白萝卜的食用方法特别多,但是不可以与胡萝卜一起炖,会破坏白萝卜本身的营养价值,千万别和人参党参一起吃,会降低中药的药效,对于身体的健康非常不利。
禁忌人群:白萝卜清炒和炖汤都非常美味,但是脾胃虚寒和患有慢性胃炎的人不宜食用,气虚体质最好别过来食用。