肉鸡生产过程中，养殖户应根据肉鸡在不同生长发育阶段的需求，把各种适宜的饲料原料配合到一起，满足肉鸡生长发育的需要，生产出优质安全的肉鸡产品。在配合肉鸡日粮时，必须掌握好以下项原则：
(1)主体性原则 首先要满足肉鸡的能量需要，其次为保证蛋白质和必需氨基酸的需要，动物性蛋白质饲料和植物性蛋白质饲料应各占定比重。在满足能量、蛋白质这两大主体成分的基础上，再适当添加部分粮食加工副产品、矿物质、维生素等添加剂。考虑到饲料原料的来源、价格和营养特点，肉鸡日粮一般以玉米、小麦等能量饲料和豆饼等蛋白质饲料作为主体成分，适当配合氨基酸等添加剂。
(2)多元性原则在肉鸡配合日粮中，各类饲料原料的使用比例大致如下：谷物饲料占50% ~ 70%，糠麸类饲料占5%以下，植物性蛋白质饲料占15% ~ 25%，动物性蛋白质饲料占2% ~ 7%,矿物质饲料占1% ~ 2%，添加剂占1%,油脂占1% ~ 4%。
(3)科学性原则养殖户配制肉鸡日粮，应以肉鸡饲养标准为依据，这是保证日粮科学性的前提。同时，要考虑到肉鸡对主要营养物质的需求，结合鸡群生产水平和生产实践经验，对饲料标准中的某些营养指标给予适度调整。
(4)灵活性原则肉鸡的饲养标准是在标准化饲养条件下的营养需求，一旦外界条件发生微小的改变，实际营养需求可能就会发生很大的变化。因此，要结合实际情况，对各种营养供应给予必要的灵活调整，不能生搬硬套。如冬季气温低，肉鸡能量消耗大，可在日粮中多添加一些油脂：夏季气温高，肉鸡采食量少，为满足蛋白质的摄人量，应适当提高日粮中蛋白质比例。再如肉鸡配合日粮中食盐用量-般以0.37%为宜，但在使用国产鱼粉的情况下，则应减少食盐的用量，否则可能会引起食盐中毒。
(5)消化性原则肉鸡肠道相对较短，对饲料中粗纤维的消化利用率十分有限，如果日粮中粗纤维含量过高，不但会增加饲料的容积，影响能量、蛋白质、矿物质、维生素的摄入，还会影响对这些营养物质的消化和吸收。因此，一般情况下，肉鸡配合饲料中粗纤维的含量应控制在2.5% ~ 5%。同时，为提高饲料消化率、减少营养物质流失，建议肉鸡饲料的粉碎粒度以0.8-1.1 毫米为宜。单细胞蛋白质饲料营养丰富、蛋白质含量高，且含有18-20种氨基酸，富含多种维生素，具有一般常规饲料所没有的优越性。但是，单细胞蛋白质饲料含有某些有毒菌肽，能与饲料蛋白质结合，影响蛋白质的消化，其消化率比常规蛋白质低10%-15%，因此，应控制使用，肉鸡日粮中单细胞蛋白质饲料用量一般为5%-10%。
