不记得在哪里，谁曾说过，要努力学会做菜，因为她觉得愿意下厨房的人特别的贤惠。但对于我来说，煮饭做菜只是一种乐趣，总觉得辛苦劳作了一天，总得好好慰劳一下自己，做一个自己喜欢的菜乐在其中。
今晚，买了一个大鸡腿，花了16元，顺便请师傅帮忙剔骨切好鸡肉。再花了6元买了一包真姬菇，突然发现自己忘了看一下真姬菇的重量，反正市场上包装好的真姬菇就一个规格，喜欢的童鞋，自己到市场看着办吧。回家将鸡腿的肉洗净，用生抽、料酒、盐与淀粉进行腌制，与洗净处理好的真姬菇一起，隔水蒸熟，香气四溢，真姬菇的鲜味完全释放，浸泡了菌汁鲜味的鸡腿肉好吃得不得了，就连那汤汁用来淋在米饭上也是鲜美至极。这个菜，适合厨房小白，两人世界，三口之家，蒸个真姬菇鸡腿，再炖个汤，晚餐的膳食搭配就很完美。
鸡腿取下来的骨头与鸡脚也不要浪费，加点红枣放进炖盅里，明天的早餐也有了。
【食材】大鸡腿1个、真姬菇1包、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐2g、淀粉5g、姜3片、玉米油10g、芹菜珠适量
【做法】
1．准备好鸡腿与真姬菇，鸡腿剔骨后切成条状。
2．鸡腿洗净，加入生抽、料酒、盐、淀粉与姜片，抓匀腌制15分钟。
3．真姬菇切除根部，反复冲洗干净，放入深口盘中，加入玉米油，拌匀。
4．将腌制好的鸡肉放在真姬菇上。
5．煮开水，放入护理好的食材，隔水蒸熟，选中大火，蒸15分钟左右。
6．临出锅前，加入芹菜珠调味。
【小五食记】
真姬菇也可以换成其他菌菇，如新鲜的香菇，白玉菇或者蘑菇之类。
