南都讯 记者许晓蕾 12月12-14日，上海博华国际展览有限公司、世界中餐业联合会与广东酒店业协会举办的第五届广州国际酒店用品及餐饮博览会（简称“2019 HOTELEX 广州”）在广州保利世贸博览馆举行。值得一提的是，本届博览会将同期举办4大咖啡赛，WCE All star世界冠军明星咖啡师表演秀也将亮相，5名世界冠军咖啡师同场竞技。
2019 HOTELEX广州展会面积超过66000平方米，涵盖咖啡茶饮、餐饮设备、烹饪食材、烘焙与冰淇淋、酒店用品综合、餐饮连锁加盟等六大板块。
华南咖啡师的殿堂级对决赛
在咖啡界中，世界级的7大咖啡赛声名远播，而2019 HOTELEX广州现场将同期举办其中的4大咖啡赛。其中，世界咖啡师大赛中国区选拔赛广州分区赛，是华南咖啡师的殿堂级对决赛。该比赛简称WBC，由欧洲咖啡协会和美国咖啡协会共同发起，目的在于发扬咖啡文化，推出更高品质的咖啡。
主办方还介绍了另外三大比赛：世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛广州分区赛，这项赛事的目的是利用咖啡师的技术让咖啡回归本质，为顾客制作一杯高品质的精品咖啡；世界拉花艺术大赛中国区选拔赛华南分赛区，华南地区的咖啡拉花高手汇聚于此，在比赛中展现出各种创图案及熟练的拉花技巧；世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛广州分区赛，是四大咖啡赛中报名人数最多的咖啡赛。
展会现场。主办方供图
冠军级的咖啡表演秀
除了高规格的赛事，咖啡圈里最值得期待的WCE All star世界冠军明星咖啡师表演秀也将登陆HOTELEX广州现场，三天展会中他们将手把手现场教观众咖啡烘焙、冲煮、拉花。
这五名冠军级别的咖啡师分别是：21岁的Irvine Quek，来自马来西亚吉隆坡，自2016年起参加了多个全国性比赛和咖啡拉花比赛，终于在2018年Irvine成为世界拉花艺术大赛冠军。Dan Fellows，唯一蝉联2018和2019两届世界咖啡烈酒大赛冠军的选手，也在2016年获得英国咖啡师大赛冠军。来自瑞士的Emi Fukahori，在2018年赢得世界咖啡冲煮大赛的冠军。Michalis Dimitrakopoulos，2016年和2019年分别在咖啡烈酒及咖啡师的双料冠军，来自希腊的他，2009年从事咖啡事业，算是咖啡界前辈。Jooyeon Jeon，是第二位夺得世界咖啡师大赛冠军的女性选手，在韩国有着12年咖啡从业经验，在2019年总决赛中获得冠军头衔。
编辑：任国庆
