南瓜排骨焖饭
进入冬天以后，很多家庭主妇都会觉得炒菜做饭很麻烦，南方没有暖气，炒菜做饭都要战胜低温天气。低温天气，稍微早点炒好菜，一会儿就会变冷。天气变冷，我比较喜好做焖饭，焖一锅饭有肉有菜，省了炒菜炖肉的麻烦。等家人都回家，一锅热乎乎的饭菜可以立刻端上桌。我比较喜欢吃蔬菜，我会在家人回来后，炒一道青菜，或者把青菜焯水煮熟。这样一顿饭花不了多少时间，轻轻松松就能解决。正因为焖饭容易制作，用电饭煲做焖饭几乎零难度，很多人把焖饭称为懒人饭菜。
说起焖饭，我最喜欢用排骨做焖饭，或许有的朋友会想把排骨和米饭一起煮，这种做法我试过几次，我总觉得这样焖饭不够香，排骨的味道和口感稍微逊色一些。我想着办法改进，我把排骨用炒锅炒得表面金黄，再用调味料炒匀，排骨经过烹制再用来焖饭，煮米饭的过程中整个屋子弥漫着香味。
再说排骨焖饭，我喜欢放一些土豆、南瓜和山药一起焖饭，南瓜香甜粉糯，放了南瓜米饭有点清甜的味道。南瓜和山药都是秋冬季节多吃的食材，它们都含有丰富的维生素，冬天干燥南瓜和山药可以滋润皮肤。南瓜含有丰富的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，有利于排出体内有害物质，南瓜的果胶可以保护胃肠道粘膜，促进肠胃蠕动，帮助食物消化和吸收。下面就来看看用电饭煲如何做南瓜排骨焖饭。
【食材】大米 150克，排骨 200克，南瓜 1小块，山药 150克，
姜 2片，蒜 2瓣，料酒 10毫升，生抽 15毫升，蚝油 15毫升，盐 2克。
【做法】
1 用来做焖饭的食材，排骨用了只有软骨的肋骨，排骨用了肉比较多的，南瓜用了板栗南瓜，很粉很香很甜，山药最好用铁棍山药。
2 把排骨切小块，排骨用水浸泡片刻，去一下油脂，把姜蒜拍碎。
3 把南瓜削皮切小块，山药戴着一次性手套削皮，以防皮肤过敏，山药削皮后切小块。
4 大米洗净后浸泡片刻，加入的水量比大米高出一个手指指节。
5 炒锅放油，放入姜蒜和排骨煸炒片刻，把排骨炒得表面金黄。
6 排骨加入料酒、生抽和蚝油，把调味料和排骨炒匀。
7 把南瓜块、山药块、排骨加入到电饭煲中，把大米和其他食材拌一下。
8按下电饭煲的煮饭功能键，在电饭煲煮饭的过程中，可以把青菜洗净，等米饭煮好再炒青菜。
9电饭煲工作完毕就有香喷喷的南瓜排骨焖饭了。
每次做排骨焖饭，我都会多放一些大米，有肉有菜的大米饭闻着就很香，每次我都觉得应该够吃了，可是每次煮了这么多米饭，一锅吃光了还嫌太少了。但我不会增加分量，免得吃过量，就是要让家人对焖饭充满期待，期待再做焖饭。
