中新社西安12月14日电 (记者 张一辰)“在这个充满中国唐文化元素的街区举办咖啡嘉年华，给咖啡增添了东方文化的韵味。中国的精品咖啡发展很迅速，同时中国的咖啡文化添加了不少个性的内容。”来自加拿大的咖啡师Brodie Vissers表示。
第二届西安独立咖啡节14日正在西安曲江新区举行，海内外30余家独立咖啡品牌及咖啡师，让当地民众体验各式咖啡及其个性化文化。
记者在现场看到，民众除了品鉴咖啡，还可以感受咖啡文化的趣味，如咖啡拉花、咖啡DIY等，混搭着汉堡、肉夹馍等美食，吸引不少年轻人参与。
中国人喝茶已有几千年历史，而咖啡则是西方文化的代名词。随着“互联网+”的兴起，以瑞幸咖啡等为代表的互联网咖啡发展迅速，对传统连锁品牌市场形成冲击。与此同时，奈雪等一批风格鲜明的新式茶饮，也纷纷开门揖客，共同搅热了新式茶饮市场。
咖啡爱好者李佳莉告诉中新社记者，她最喜欢到独立咖啡馆“放慢自己”，这种咖啡馆店面往往不大，却都有自己的文化标签，它们常“隐匿”于城市街角小巷中，为奔波的人们冲煮一杯杯醇香的咖啡。
记者注意到，不少新式茶饮、咖啡品牌注重品质外观，口感打破陈规，并营造轻松的环境和文化，因此很受内地年轻人青睐。
西安市官方去年出台的咖啡馆建设三年行动计划中，提出建设一批品牌效应凸显、文化底蕴深厚、时尚风格鲜明、拉动消费明显的咖啡馆，构建全业态丰富、类型多元化的咖啡馆建设新格局。这也带动了不少茶饮、咖啡品牌入驻西安，共同做大市场。
西安申时咖啡馆咖啡师郭瑞表示，在精品咖啡方面，西安近些年发展较快，越来越多的年轻人开始了解咖啡，并把喝咖啡作为平日的社交方式之一，虽然目前部分独立咖啡馆在经营上还存在一些困难和问题，但咖啡消费群体的快速增长，对独立咖啡馆而言仍值得期待。(完)
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