冬天里，天气越来越冷，那些暖身又暖胃，吃完特舒服的食材，十分受欢迎。我很喜欢蒸菜，蒸菜做法简单，吃了不会上火，没有油烟，而且蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，无需过多调味就非常鲜美，口口留香。这次，小编就为大家带来了一款美味蒸菜——香菇蒸鸡，鸡肉与香菇才是绝配，鲜美又下饭，天天吃都不嫌腻！喜欢动手的你，不妨试试看吧！
在所有菌菇当中，香菇香气浓郁，味道鲜美，经常食用香菇对于增强免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果，而且它是肉类的最佳搭档。这样鸡肉中含有香菇的清香，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，吃起来肉质很细嫩，再没有食欲的人也能干掉两碗米饭，家里尤其有小朋友的都喜欢吃这道菜，操作简单，家里来客人的时候保证大家都会赞不绝口呢！
【材料】：琵琶腿 3个，香菇 25克，生姜 适量，盐 1茶匙，生抽 2汤匙，料酒 半汤匙，香葱 少许
【做法】：1、提前用温水把干香菇泡软，做香菇蒸鸡建议用干香菇，可以用新鲜香菇来做，新鲜香菇更滑，但干香菇更容易吸收调料汁的滋味，味道会香；
2、把鸡腿剁成块，然后冲洗一遍，去掉部分血水，再沥干水，依次放入生抽、料酒和盐；
3、放入姜片搅拌均匀腌制20分钟；
4、先把水倒入下盘的锅中，然后放上蒸笼，把盘子放在蒸笼里；
5、然后旋转按钮调节火力，盖上盖子，水开后蒸25分钟；
出锅时撒上葱花，香喷喷的香菇蒸鸡就做好了，非常的方便，是我家餐桌上最常出现的一道菜。
【小提示】：做这道菜，用鸡腿肉的口感最好，不要用鸡胸肉（太柴）。琵琶腿指的是鸡大腿与鸡爪之间的部位，形状像琵琶所以叫做琵琶腿（图片中的鸡腿就是啦）。
