猪肉价格太贵，就多吃鱼吧，推荐几种蒸鱼做法，实惠美味又营养，蒸一蒸几分钟上桌，鲜到流口水，好吃不上火，有空试试吧，
【老干妈蒸鳊鱼】
原料： 鳊鱼 老干妈豆豉酱
制作：先将鳊鱼表面上划上几刀， 加入少许盐、姜片和料酒等调料腌制一下；盘上垫有姜片， 将小葱和姜片塞进肚子里，将老干妈豆豉酱涂抹在鳊鱼上腌制10分钟；烧锅开水，将鱼放在炉上大火蒸上8分钟，拿出来滗去水分， 放上小葱末；将烧热的花椒油浇淋在蒸好鱼表面上即可。
【香辣蒸鱼块】
原料： 草鱼块 千张
制作：千张丝加入少许盐拌均匀；鱼块中放入少许盐拌均匀，加入姜末和料酒拌均匀；再加入黄记煌香辣汁拌均匀；将千张丝垫底， 上面摆放好腌制的香辣鱼块；再浇淋一些黄记煌香辣汁，将其放入蒸锅上大火蒸上8分钟，再拿出来撒上些小葱末即可。
【蒜蓉龙利鱼蒸丝瓜】
原料： 龙利鱼 丝瓜
制作：丝瓜去皮后切成段，加入少许盐拌均匀； 将适量的盐和料酒、涂抹在龙利鱼表面，腌制一下；将丝瓜垫底， 上面摆放好龙利鱼后再在鱼表面上撒上蒜蓉；覆盖上保鲜膜，放入蒸锅上大火蒸8分钟，拿出来后趁热浇淋上蒸鱼豉油，香油或者橄榄油，再放上些小葱末和红椒圈点缀即可。
【剁椒鱼头】
原料： 胖头鱼 剁椒
制作：鱼头加入少许盐和料酒、姜葱拌均匀， 腌制10分钟；将姜葱片垫入盘底，再将鱼头平铺在葱姜上面，在鱼头上铺上一层剁椒；烧锅开水， 将鱼头放在蒸屉上，大火蒸上8分钟后拿出来后滗去水分， 再撒些小葱末； 凉锅凉油， 放入花椒粒煸炒香后将热油浇淋在剁椒鱼头上。
【开屏武昌鱼】
原料：武昌鱼 红辣椒
制作：将武昌鱼的鱼头先切下来，将鱼身从鱼背切成等宽的细长条，注意鱼腹连接处不要切段； 将鱼加入盐、料酒和姜丝拌均匀腌制10分钟，再将鱼整齐地摆放在盘中，鱼头立起来；烧锅开水将鱼大火蒸8分钟； 蒸好的鱼取出来滗去水分， 趁热倒入蒸鱼豉油； 将葱丝和小葱末放在中间， 红椒摆放在鱼的尾部；将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。
【三文鱼扒蒸豆腐】
原料： 三文鱼扒 豆腐
制作： 三文鱼扒加入少许盐和料酒涂抹均匀后腌制一会儿；将豆腐切成块后摆放在盘底， 均匀地撒点盐；将三文鱼扒放在豆腐上 再铺上点蒜蓉；覆盖一层保鲜膜；烧锅开水，将鱼中大火蒸上8分钟，蒸好后撒些小葱末，浇淋上香油，旁边浇淋上蒸鱼豉油即可。
【剁椒米粉蒸鲶鱼】
原料： 鲶鱼 米粉 剁椒
制作： 鲶鱼块中加入适量的盐、姜末、高度白酒后拌均匀；加入米粉拌均匀后腌制一下；加入1烧剁椒，拌均匀；将米粉鲶鱼块放入盘中， 表面再撒上些剁椒后覆盖上保鲜膜， 放入蒸锅里蒸上15分钟即可。
