“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜大量上市，价格实惠，才几角钱一斤，冬天的萝卜赛人参，多吃萝卜益处多多，因此我常会将它端上我家的餐桌。对于白萝卜来说，我更吃胡萝卜，每次买菜的时候都会顺带捎上两三根放入冰箱中，无论是单独素炒成菜，还是搭配着荤菜一起烧，不仅菜品的成色漂亮，营养也更加丰富。
胡萝卜是众所周知很有营养的一种蔬菜，胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，能转为维生素A，能养肝明目，预防夜盲症，对眼睛还好；胡萝卜是天然的“护眼菜”，3元可炒一大盘，隔两天吃1次，双眼明亮了；常吃胡萝卜还能提高人体的免疫力，润肠通便，降糖降脂，这么有营养的食材怎能错过？
但你知道胡萝卜怎么吃才能更大的吸收其营养呢？由于胡萝卜素是脂溶性的，脂肪对其起运输作用，能促进胡萝卜素的吸收，因此想要获得更多的胡萝卜素，就要用油来煸炒胡萝卜。今天就用青椒搭配着胡萝卜一起炒，青椒富含辣素，能提高机体的新陈代谢，具有排毒燃脂的功效。胡萝卜和它一起炒，三元钱炒一盘，每天吃一盘，改善视力，燃烧脂肪，越吃越瘦，要常吃哟。
【青椒炒胡萝卜丝】
原料： 胡萝卜 1根 青椒 2个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入胡萝卜进锅煸炒； 3. 微微煸炒出红油后加入青椒丝进锅翻炒； 4. 翻炒两下后加入适量的盐调味； 5. 翻炒均匀至青椒丝微微变色； 6. 盛入盘中。
小贴士：1. 胡萝卜是脂溶性食物，要用油煸炒菜才更利于胡萝卜素的吸收； 2. 加入青椒要大火快炒， 微微变色后加入盐调味即可。
