冬季是火锅旺季，创业者们开火锅店的热情也因此高涨起来，更多创业者聪明的选择加盟成熟而有实力的品牌，成功的躲避了创业失利的风险，也缩短了前期运营的时间。在如今餐饮行业竞争越发激烈的情形下，对于创业新手来说，怎样经营好一家小火锅店呢？首先最重要的当然是火锅店的选址，店铺周边每天的人流量，以及消费群体，都可能影响火锅店的收益。那么我们来看看开小火锅店该如何选址呢？
1、交通便利
理想的商铺或商业街应具备各种交通设施，轨道交通、公交车站点、还应具有停车场，或在顾客步行不超过15分钟的路程内的街道设店，选择马路两边人流量较多的一边开店更有利于经营。
2、关键位置
许多时候，当行人注意到你的店时，由于需要穿越马路而放弃光顾，要么为了过马路，而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，容易忽略你的店铺，所以挑选铺面要选择较少横街或障碍物的一边。
3、主道位置
小火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的，它注重回头客，吃的时长，就餐高峰在晚餐上，同时还应有停车位，根据这些特点小火锅店选址的设置并不是设在闹市的主街道为最好，设在主街道的小巷口是较理想的，这些地方的租金价位也低得多。
4、店铺朝向
挑选铺面要选取自发形成某类市场的地段。如果店铺处于商业中心街道。在东西走向街道的很好坐北朝南；南北走向街道的很好坐西朝东，尽可能使店铺处于十字路口的西北拐角。
5、繁华街道
越是繁华的街口的第一家店，生意反而不如里面其它店里的生意，这和人们的习惯有关系，货比三家，看到第一家后就想看看里面有没有其它更好的，走到街里面发现更好的自然不会再去你店里，而一般来说你让他走进去再往回走就比较难，而是走到哪思考差不多了就选择了。顺便还可以逛逛看看。所以第一家基本上就是走过场，除非人家已经目的很明确就是要来你家吃这个。
6、二楼开店
二楼开店的优势主要在于房价低。其劣势在于不直观，不方便，体现不出人气感，当然也得考虑当地人们的消费习惯，总的讲二楼不如一楼，所以火锅店选址过程中一定要注意这一点。
7、小区开店。
在大规模的成熟小区开店也是可取的。但要考虑规模的大小，同类的竞争情况，锅品的定位及价格和毛利等因素。一般讲小区开店应以实惠和特色为重。
8、餐饮一条街。
如果这条街的生意都红火，那么店开在这里是没错的，不过也得考虑旁边餐饮品类，最好是不同类有自己的特色，如是同类，在味道和服务上要高于别人，其次在其它方面也应有所长。否则就没有竞争力。
