冬至，除了吃汤圆水饺，还要照顾一下家人的体质，煲汤一道收藏先
冬至大如年，说的是人们对“冬至”这一节气节日的重视。在民间素有把冬至叫做小年的说法，因为在这一天需要“祭祖”等仪式。以南方沿海一带来说，在冬至这一天除了节庆所需的汤圆之外。还要备上好多美食，不仅用于祭祖还是犒劳一下自己。
在冬至这样的节气阶段，气候通常比较寒冷。所以煲汤是很多家庭的首选汤品，在制作的时候又以能调节身体机能的药膳煲汤为主。因为在寒冬的时候以“物”与“剂”相结合，不仅好吃还能达到调节调理身体的作用。在几十年上百年的饮食习惯之下，几乎家家户户都会。所以冬至的时候不妨做个，补补身体吧。
当归牛排骨汤
食材：牛排骨1支、当归头3片、桂枝1撮、枸杞1撮、熟地1小块、老姜1小块
调味：味精1小匙、生抽3匙
制作步骤：
步骤1：今天的这一道美食是煲汤，在冬天的时候煲汤多喝对身体健康极有有益。在众多的煲汤之中“药膳煲汤”属于最适合冬天食用的一种做法，在除原食材之外“中药”的搭配极其重要。记得我的一位粉丝，她说她家每次做都是一放一大包。我认为这是不对的，药膳的药要少许适量。是作为调理的辅助并不是治病，这一点大家要注意。取适量所需的药材清洗干净备用，因为中药材都含灰比较大。
步骤2：在目前猪肉价格迟迟难以回落的时候，我认为买点牛肉的性价比会更好。牛排骨是非常好的部位用于炖汤，不仅香还特别的好吃。骨质熬出的汤头浓郁，肉质不柴且细所以买它就对了。在买的时候根据需要看买多少支排骨，然后让老板剁成所需要的大小。
步骤3：众所皆知牛肉具有一定的味道，所以除了中药之外去腥增香的老姜也是必备的。
步骤4：把牛排骨清洗一次，冷水入锅焯水一次并再次清洗干净洗去血沫。
步骤5：食材和辅料全部准备好之后，就可以倒入高压锅之中。把牛排骨倒入，加入适量的水再加入药材、老姜。
步骤6：盖住锅盖大火煮至响气，转小火煮25分钟。在煮好之后待气氛落下，打开锅盖再加入所需的调味料搅拌搅拌即可（如果感觉凉可以重新煮开）。
步骤7：一道非常好喝好吃的冬季养生牛排骨汤就做好了，试试吧。
温馨小贴士：
1、牛排骨在买的时候，尽量买小排因为骨架小肉多点这样比较不亏哈。
2、中药材在使用前记得清洗一下
3、调味一定要最后才下
关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作等。全线打造助您成为一位真正的美食家！
此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权特此声明。
