《亲爱的客栈》第3季在一个老板，一个助理以及六个员工之间展开，节目突然转型，除了老板刘涛在录制前几天先来到客栈学习客房管理外，其他六名员工事先都不知情，所以，阚清子在第一期节目里才会出现一副吊儿郎当的模样。
等人员都到齐后，他们才明白这一季要走职场竞争路线，对于从来没有经验的他们来说是一项巨大的挑战，只有吴磊是斗志满满，什么都想拿第一，其他人似乎都没有马上适应。
张翰一直是客栈比较有争议的员工，他很聪明，营销能力也最强，但个性比较不服管，有时候行为比较散漫，没有什么纪律性，刘涛好几次都拿他没办法，大家要开会的时候，他还躺在床上睡觉，自己客人走了，就穿个睡衣在客栈走来走去，刘涛提醒好几次才换上正装。
不过不能否认的是，客栈大部分的创收都来自于张翰，对于这样的员工，刘涛是又爱又恨。本周，张翰接管了马天宇的大管家职位，结果因为活动安排不合理，刘涛又拉拢其他人一起否定他。
其实张翰对于当天活动的主题和流程十分清晰，他是综合客户的需要，希望可以吃完饭后有酒喝，然后有音乐听，所以张翰才会策划这场火锅音乐趴。
他上任以后，也是根据员工擅长做什么，制定了一个分工，林心如负责迎宾接待，办理退房等手续，阚清子负责客房检查以及客房内部的服务，马天宇负责后厨餐饮，陈翔是整个客栈的卫生检查和娱乐设备调试，李兰迪负责财务，吴磊的任务比较艰巨，要给晚上的演出招商。
明明张翰已经把各自的任务交代得很清楚了，为何大家都在心疼马天宇呢？连老板刘涛都在心疼他一个人待在厨房。
说到底还是因为马天宇的工作量太大了，其他人像阚清子李兰迪等人也就是一个挂名，客房本来就有工作人员打扫，她们只要偶尔过去检查一下就可以，没有实质性的工作。而马天宇当天要准备20桌也就是68个人的火锅食材。
这个工作量明显就是超标了，虽然当天镜头只剪了简短的几分钟，但大家都在大厅试音响的时候，只有马天宇在厨房一直洗菜，当初张翰选马天宇去后厨，也是考虑到马天宇比较擅长。但没想到准备68人的食材要花费很多时间，这是他考虑不周的地方。
当天张翰也一直没有空过，毕竟他是管家，有的细节不太会关注，最要批评的是阚清子和李兰迪，都进出过厨房，也都看到马天宇一个人在洗菜，但她们只是客气了下，都没有去帮忙，后来刘涛提醒她们，她们依然没有动。
