咱们我国虽然有八大菜系，光是菜品就能有上万种，可是真正被全我国的人熟知的菜，可能也就几样了，其间北京烤鸭，不说榜首，少说也有前十了吧？作为北京烤鸭的典型代表全聚德，为何本地人去的越来越少了？
咱们不难看出，简直在北京全聚德吃饭的人简直都是外地来的游客，民间流传着一句话：不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，北京烤鸭的名声之大，关于大多数我国吃货而言，似乎没有吃过北京烤鸭，就等于没去过北京。
可是关于现在的北京老字号全聚德而已，似乎已经很难抓住年轻人的胃了，根据资料显现，全聚德至今为止已经有将近155年的历史了，在北京也算得上是一等的老字号了，可是明眼人都能够看得出，简直没有本地人乐意去。
其实这有两点原因，榜首呢便是滋味上面的问题，虽然全聚德是百年老字号，可是通过传承的时分，其工艺已经大不如曾经了，滋味上面仍是稍微有些欠缺，可是最主要的仍是由于价格实在是太贵了，离一般的顾客实在是太远了。
不少网友都评论：你去看看价格！“全套烤鸭套餐298元一份”、“168元一扎的西瓜汁”、“每桌多收10%的服务费”的高定价成为不少本地人吐槽的点。
第二呢便是由于品牌的竞赛，虽然全聚德是北京的老字号，可是在北京也不是只有一家烤鸭店，并且还不少，愈来愈多的烤鸭店崛起了，相似大董还有便宜坊以及利群等等，品牌多了之后，谁也不乐意花费那么多钱，吃到相同滋味的东西了。
这也是全聚德形成现在结果的最重要原因了，想独揽烤鸭商场，可是却没有那个滋味，没有获得民众的心，变成现在的容貌，也算是给后人一个教训了。
不知道你去北京的时分吃过北京的烤鸭吗？你觉得好吃吗？横竖小编是觉得一般般，和我去一些北京小餐馆能吃到的烤鸭滋味其实差不太多，可是相同的钱能在这些小餐馆吃上更好的一顿，换做是谁也都不会承受这么一个价格的吧？也正是由于如此，才会出来别的一个名言“北京人不吃全聚德”，确是如此，这就好像纽约人从不去年代广场跨年相同。
