在中国西南腹地，有这样一个地方，
峰峦环绕，加榜梯田依山而开，
天人合一，人与自然和谐共生，
这个神秘之地，就是 多彩贵州。
由贵州省委宣传部 、Discovery探索传媒集团和
中国国际电视台（CGTN）、
世纪文化旅游有限公司
携手倾力打造的纪录片《 这，就是贵州》，
首次尝试以国际视角全方位讲述贵州
现代与传统、继承与创新的多元特质。
在节目即将上线之际，Discovery为你抢先解锁
节目首集精彩看点，不妨来一睹为快！
俗话说的好，全国酸汤看贵州，贵州酸汤看黔东南。这次我们来到位于贵州东南的西江千户苗寨，跟随当地名厨解读贵州 酸汤鱼美味的奥秘。
酸汤鱼诱人的顺滑口感，一大精髓在于 汤底下足了功夫。厨师采用苗族传统酸汤发酵工艺，将时间与温度把控得恰到好处：米汤加水天然发酵，将温度控制在60-70度以下，至少要发酵一个月后，爽口的酸汤才得以诞生。
酸汤打底将鲜鱼煮沸，佐以水芹菜等养生中药材，是酸汤鱼保持美味的秘诀。而其中还有一道必不可少的食材—— 辣椒。在贵州辣椒的种植至少有400多年历史，人们相信辣椒具有药用价值，可祛除体内寒气湿气。
贵州人吃辣不输川渝，不同的辣椒种类，制作手法也有着差异：糊辣椒通常用热油翻炒，炒制后磨成辣椒粉；槽辣椒则是剁切之后装坛发酵，与酸汤的做法类似。而在无数中国人和海外游子心中，「辣椒」总会让人眼前浮现一张亲切的面孔—— 老干妈。
当国民老干妈成功走出国门，也不得不提到另一享誉世界的贵州特产—— 茅台酒。即便餐桌上尝遍了酸辣鲜香，爱喝几盅的贵州人总要以美酒来作点睛之笔，那么好酒又是如何酿成的呢？
唇齿留香的茅台玉液让人念念不忘，背后离不开贵州人精湛的酿酒技艺。在酒厂的原料加工地，制酒匠人将高粱等原料不断翻制，使其在稳定的63摄氏度高温下进行化学反应，便是茅台独特口感的秘诀所在。
除了地道的美味食材，贵州的崇山峻岭之间，还孕育着丰富的野生植物与天然药材：石斛、两面针、黄连、桂皮……当地人如同神农尝百草，在药材中发现健康的奥秘，将传统的中医药学世代相传。
智慧的黔人还发现，中药材中隐藏着另一种奇妙用途—— 染布原料。你能想象到，布依族传统服饰的染料竟然是“可以喝的”吗？这是因为在染制过程中，人们会将 食用碱、 白酒与 21种中草药制作染料，并亲口品尝味道来判断比例是否恰当。
染料经过一周的发酵后便可以进行染布，布依族人勾画的每一笔，都会 以山川之美为灵感来源。
布依族居住之处，是由村民们开山取石而建成。在这片几乎被山地包裹的土地上，建筑设计师何葳尝试了一个大胆的创意——在 165米的悬崖上建造 溶岩美术馆。
看似不可能的工程，在何葳的奇特构思下得以实现。启发自古人 兼容并蓄的智慧，他的主要理念是将建筑分解开，再将其插入小山之间，这样既 保留了原来的地形地貌，又将石头和建筑融为一体，使之变成大自然的一部分。
因循自然，天人合一，食物、服饰、医疗、建筑、乃至现代大数据产业、它们都是自然给予的礼物。人类发展与自然保护通常难以兼顾，但贵州人用传统智慧探索出未来发展之路，使贵州成为下一个万众瞩目的焦点 。
在人杰地灵的多彩贵州，
人们因循自然，与天地和谐共生，
以勤劳之手谱写出鲜活的奋斗乐章。
首集《这，就是贵州》将于 12月22日10点30分
在中国国际电视台（CGTN）频道准时上线，
12月30日起，
还将陆续登陆全国各大电视频道探索栏目，
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一起领略多彩贵州的独特魅力！
贵州山水奇绝，风情浓厚，
却仿佛“世外高人”般处世低调，
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