文 / 北京市疾控中心慢病所 编 / 吴施楠
【搜狐健康】自从看了网上关于吃粗粮的种种好处，被肥胖和肠道不通顺问题困扰的李姐开始吃起粗粮，一改过去只吃精米细面的生活方式。
几个月下来李姐的身体状况出现了明显的改变——体重变轻了、肠道通顺了，整个人更有活力了。
为了更快减肥，李姐开始只吃粗粮，可没想到的是一个月后李姐开始出现腹胀、食欲不振的情况，这与粗粮带来的好处恰恰相反。
李姐对此感到疑惑，粗粮难道不是吃得越多越好吗？
粗粮有益健康，但并不是吃得越多越好
首先，我们要认识粗粮，并了解粗粮能够带来的益处。
1、所谓粗粮，是相对精米、白面等细粮而言，主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。
与细粮相比，粗粮的维生素B1和膳食纤维含量更加丰富，维生素B1具有促消化、增食欲，维持神经系统正常功能的作用，膳食纤维能够吸收大量水分，促进肠蠕动，有利排便，并能吸附肠腔内的某些有害物质，排出体外。
另外，粗粮的碳水化合物含量相对低，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。所以说，粗粮有益健康。
其次，粗粮虽好，也不可过度食用，否则将造成危害。
2、粗粮食用过多会使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良等。
过多的膳食纤维在阻碍有害物质吸收的同时，也会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，造成基本营养元素的缺乏。
在了解了粗粮带来的利与弊之后，我们应该怎样合理食用粗粮呢？
- 首先，控制食用量。每人每天摄入粗粮50克比较合适，对于特殊人群，如儿童、青少年、老年人等，要在此基础上适当减量。
- 其次，吃粗粮要循序渐进，及时补水，以保障膳食纤维的正常消化。
- 最后，烹饪方法上建议粗粮和细粮混合搭配，粗粮细作，保证营养均衡。
粗粮虽有益，但并不是越多越好，合理食用才健康！
