姜红糖红薯汤圆
今天是冬至，冬至是农历节气中非常重要的一个，也是中国的一个传统节日，在中国的大部分地区都有冬至过节的习俗。冬至这个节气是在二千五百年前的春秋时代，用土圭测太阳测出冬至来了，冬至是二十四个节气中最早制定的一个。过了冬至，大部分的地方都会进入最寒冷的阶段，过了冬至白天会一天天变长。
我国大部分的地区都很重视冬至，把冬至当成一个重要的节日，在广州又冬至大如年，在冬至当天，全家人会聚在一起吃饭，很多餐厅都会被提前预定，火爆程度仅次于团年饭。在广东，冬至有吃汤圆的习俗，汤圆意味着团团圆圆，冬至的汤圆也叫做“冬至团”，有着对来年合家团圆幸福美满的祈福。广东不同的地方汤圆的馅料会有所不同，潮汕地区喜欢吃咸香馅料的汤圆， 在广州比较喜欢芝麻花生馅，或者把汤圆搓成小圆子放在甜品中。
在广州，冬天很多家庭都会煲姜番薯糖水。或许用姜煲番薯汤水跟广州比较潮湿有关，姜番薯糖水可以驱除体内湿气和寒气。很多女性在冬天煲姜番薯糖水还会放红糖和小汤圆，尤其在生理期的那几天，吃这碗姜红糖番薯糖水，整个身体感觉温暖，肚子舒服了很多。小汤圆软软糯糯，跟香甜的红薯搭配在一起，一碗吃下去暖胃暖心又滋补。红糖和姜很适合女性，多吃美容养颜，脸色红润连化妆品都可以省了。今天冬至吃汤圆，女性朋友们不妨动手做姜红糖红薯汤圆。
【食材】 红薯 500克，姜 1大块，姜味红糖 2块，糯米粉 100克，木薯淀粉30克。
【做法】
第一步 把红薯和姜削皮，红薯切厚块，红薯不要切得太薄，不然煲一会儿红薯全部碎了。姜切薄片，这样做的目的就是让姜容易煲出味道。
第二步 把姜片、红薯块和水放在煮锅里，用中小火煲姜红薯糖水。
第三步 在煲姜红薯的过程中，制作汤圆，把100克糯米粉和30克木薯淀粉放在大碗里，加入20克沸水，用筷子搅拌沸水和糯米粉。
第四步分次少量加入水，不要一次性加入水，我加了50克水，把糯米粉揉成面团，加了木薯淀粉吃起来有弹性。
第五步 揉好的面团轻轻地压下去，糯米粉面团软软的，但不会粘手。
第六步 把糯米粉面团搓成一个个小小的丸子，丸子不要做得太大。
第七步 把红薯煮熟后，放入2块姜味红糖，如果没有姜味红糖，可以放普通的红糖。
第八步 加入小汤圆，把红糖煮融化，汤圆煮得浮起来多煮1、2分钟，煮好以后就可以关火了，最后放入红糖吃起来清甜。
冬天，广东女人很喜欢吃姜红糖红薯汤水，多加一些小汤圆，吃起来软糯又有点点弹性，暖身养颜又滋补，试试吧！
