大米粥和小米粥是我们生活当中最常见的早饭,很多人在早上的时候就会吃两个包子,然后喝一碗粥,但是对于糖尿病患者来说,在选择食物上也是特别谨慎的,对一些生产指数较高的食物尽量远离,否则也将会使体内血糖指数飙升。虽然说我们中国人都喜欢在早餐的时候喝一些粥,而且很多糖尿病患者也都喜欢喝粥,因为粥的热量与糖分都比较低,而且很容易被消化,那对于大米粥和小米粥来说,哪个升糖指数更高?糖尿病患者要弄清楚,别再吃错了。
其实对于糖尿病患者来说,最好不要喝粥,虽然说粥的热量比较低,糖尿病人在空腹时候喝粥很容易被身体吸收,从而使体内血糖飙升,为了分解掉身体当中的糖分,就需要释放一些胰岛素,才能将血糖控制在正常范围内,但是糖尿病人的胰岛功能大多都出现了减退的现象,因此导致体内的糖分无法被代谢出去,就出现了血糖飙升的情况,这时候也容易引起很多身体的血管与大血管出现严重的并发症。
糖尿病人在吃东西时也要关注一个指标,那就是升糖指数,大米的血糖生成指数是80,而小米是75,这两者差距不是很大,如果烹饪方式一样的话,小米粥会更适合糖尿病人喝,在喝的时候大家基本都是喝那种经过反复沸煮的粥,这样会使米里面的碳水化合物转化成糊精,小米和大米里面的糖分吸收率和吸收量都要比单纯吃米饭高的多,以此建议大家尽量不要喝粥。
对于糖尿病患者来说,如果想喝汤的话,尽量喝一些菜汤,比如菠菜汤紫菜汤或者是西红柿汤,尽量不要喝粥。除此之外尽量少吃精米白面,多吃一些粗粮,因为粗粮里面的粗纤维含量比较高,不容易被身体消化吸收,因此也能延缓胃部排空的速度,避免体内血糖指数生成过高。
除了在饮食上控制自己以外,但平时也要注意多运动,只有通过多运动才更有利于糖原的转化和合成,更有利于稳定体内的血糖。