菠萝包或许是最有名的茶餐厅美食之一，醇厚的香气和软糯的口感，赢取了众多吃货的百分好评。菠萝包的灵魂就是表面的那层酥脆饱满的外皮了，一口咬下去，酥皮在嘴里碎开，瞬间弥漫无与伦比的甜香，太~好~吃~
本次厨studio课堂，美食达人 金大旺 老师就教大家做 菠萝榴莲包。摒弃那些在制作面包过程中繁杂的步骤，方法 简单易学。教你用 二次发酵的方式制作柔软美味的面包体，以及包馅面包和覆皮面包制作的小技巧~
• 私家特调榴莲馅的制作
• 私家特调菠萝皮的制作
• 美味基础甜面团制作流程
• 二次发酵面包的制作流程
• 基础甜面团面筋搅拌状态的鉴别及第一次发酵的状态
• 把面包片擀到厚薄一致的小技巧
• 菠萝包的整形及二次发酵的状态
课程已有超过 900 人购买，许多同学都 交了作业哦~
@草根也优雅：好浓烈的香甜气味呀，咬一口～香，酥，软，糯，甜～瞬间得到了满足，不仅唇齿留香，更是鼻有余香！
@eeeec：大旺旺老师的课逢可必买，秒杀其它菠萝包。课程有条理，讲解细致侧重点明确，知道什么是我们这样的小白需要的知识点，不走弯路，立竿见影！面包奶香，香糯！太值了！强烈推荐！
@近猪则吃：老师的这个配方馅料和菠萝皮制作都算简单的，而且可以做了先储存起来。对于我这个新手比较难的应该是包馅和盖皮，真正包的时候就知道这个面团为什么要这么软，因为很好包哟。还有菠萝皮的配比也恰到好处，从上往下盖是一种很聪明的手法，以前我做过一次其它配方是托在手上慢慢裹的，不太适合新手。第一次做，虽然不算好，但是很美味！自己吃了两个，香味把我老爸都弄醒了。
香酥软糯 唇齿留香
金大旺丨菠萝榴莲包丨录播课
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金大旺，十三年前，因为对面包制作产生了浓厚兴趣，金大旺毅然辞去稳定工作，从此将面包作为自己的终生爱好和事业。从面包店的学徒做起，直至今日开设家庭烘焙课堂已经5年，期间所走过的路远比想象中困难与艰辛，相信通过她的精心讲解，你也能掌握在家做面包的诀窍！
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