外观肥美、果肉香甜的蔬果虽然赏心悦目，但有时也会引起大家对食物安全的警惕，会觉得品相这么好的蔬果，是不是打过什么东西，或者是不是用过生长激素催大的呢？而且在网上这类的文章或者新闻也是层出不穷，让人们无法辨别真伪，那么有关蔬果使用生长激素的事情到底是真是假？
根据相关的资料以及相关机构的调查表明，关于生长激素的谣言是没根据的，很多人是把在用于蔬果的生长调节剂和生长激素混淆了，其实两者并不相同，差之千里。
生长激素仅用于医疗，植物生长调节剂助开花结果
只要学习过生物或者农业的人，都了解这样的知识，其实植物自身就含有生长素，加上天然的催熟剂乙烯，根本不需要额外再用生长激素。而很多人道听途说的“增肥剂”，其实只是危言耸听，目前所有看得到的生长激素都是用于医疗而已，且价格非常贵，绝不是一般农业可承担得起的。从成本和产出的价值来看就不可能。
为了使农作物提早收成，且更有效地控制开花及结果季节，农民可能会使用含有一种促进植物生长种子发芽的激素，称为赤霉素，这类的植物生长调节剂能帮助拉长细胞，让开花更整齐，果子也比较不容易掉落，通常会用在高价水果。另有一种植物生长调节剂叫乙烯利，它能提高乙烯的形成量，进而调节植物的生长，可见于芒果、甘蔗、梨子、番茄、葡萄、凤梨等农作物。
植物生长调节剂除了能助植物成长，它也有抑制生长的效果，例如甲哌这一种氨离子的成分，因为它会减少赤霉素的分泌，导致植物生长矮小、结节也显得很紧密。但也因为这样，它可帮助修复生长不均的树、拉长草生长的速度、催熟或拉长结果的时间。
这些植物生长调节剂虽然可以用于刺激植物的生长，但对于人来说没有任何作用，也就是说人体不会因为摄入了这些植物生长调节剂而发生问题，更重要的是这类植物生长调节剂也并不是每天都会使用，随着时间流逝，蔬果成熟时这些植物生长调节剂早已经挥发完了。
打生长激素反而不甜
至于担心生长激素会使水果变甜的人，这个可以放心，根据研究，植物生长调节剂不仅不会提高蔬果的甜度，反而还会降低它的甜度，所以越加发甜的蔬果，可能更加“天然”呢。
而果实糖度及酸度的变化，最主要的原因在于品种改良的结果，以及气候干旱的影响，果肉才会变得甜。
基因改造并非最可怕，乱用动物激素才可怕
现代人对基因改造了解不多，多数人会以恐怖片的情节来想象基因改造，自然会让人们心生恐惧。其实基因改造并不可怕，转基因的食物进入人体后背磨碎消化，转化为正常的营养素被人体吸收，所以不存在也会让人改变基因的可能。
而且，植物生长调节剂和动物生长激素不能混为一谈，两者是完全不同的东西，
但实际上，最危险的是动物激素的乱用，举个例子：畜牧业，有部分人使用人工合成重组牛生长激素，这是一种基因改造的物质，可以刺激牛的生长成熟，它本身并不具有健康性的威胁，但是背后的类胰岛素生长激素过高才危险，它可以通过饮食从牛奶、牛肉摄入人体，可能会提高癌症的风险。
对此，美国的营养学专家指出，减少摄取乳制品也许是最好的方式，因为它会刺激体内分泌更多类胰岛素生长激素，另一方面乳制品中也可能含有不少此类激素。
