论美食，火锅可以说是美食界的大明星。肥牛卷、鲜毛肚、鸭肠...

冬天的寒冷让人总是忍不住想来点热乎的。

找三五个好友，或者周末一家人一起，围着滚烫的火锅大快朵颐，这才是对冬天最基本的尊敬。

况且，冬天吃火锅养生啊！

你瞧——

花椒：温中散寒、祛湿止痛、治积食

辣椒：驱寒止痢、增强食欲、促进消化

牛油：味甘、性温和、可以治各种白斑秃病

肥牛：补中益气、滋养脾胃、化痰息风

肥羊：暖中补虚、开胃健身、养胆明目

你要还说吃火锅不养生，那我是没办法了。

哪些火锅菜需要注意？

不同体质的人对于火锅的菜品还是需要有区分的，大家吃火锅之前，不妨看看哦。

吃火锅的步骤？

你吃火锅的时候，喜欢先涮肉还是先涮菜？

很多人吃火锅都习惯先涮肉，其实这样是不健康的！

肉类制品经过煮沸加热会释放出嘌呤和饱和脂肪酸，煮得越久释放得越多。而后放的蔬菜，会大量吸附汤中的嘌呤和饱和脂肪酸。嘌呤摄入过多，可能引发高尿酸血症、甚至痛风，饱和脂肪酸则有可能引发血栓。

所以，先素后荤才是吃火锅的正确打开姿势！

吃火锅的正确步骤

第一步：点饮料

吃火锅饮料总是最后一个点，第一个上的。

作为戒糖的小仙女，小谷建议避开所有雪碧可乐椰汁，如果觉得辣或者渴，点一杯清水或苏打水就可以了！

第二步：吃主食

都说吃火锅不健康，那是因为你没有先吃主食！

吃火锅前，先点些山药、土豆、红薯等主食，不仅能让你少吃菜、少长肉。并且其中的淀粉能在肠胃里形成粘膜，减少火锅对肠胃的刺激。富含的膳食纤维，也能减少肠道对胆固醇、脂肪的吸收，简直是火锅“救星”！

第三步：绿色青菜

青菜是健康养生的代名词，但遇上了火锅，青菜就逐渐“黑化”！

茄子、香菇、生菜、油麦菜，这些日常爱吃的“小清新”，特别吸油，下了油锅再捞起来，可就变成“油腻大叔”了！

如果是红油锅，点一些冬瓜、豆芽、莴苣、海带、黄瓜、木耳……这样不易吸油的蔬菜，热量就完全可以控制了。

第四步：吃肉吃肉

没有肉的火锅，就像过气了的可乐，失去了灵魂。但如果你想健康不胖，就得学会选肉！

面对肥牛、肥羊、五花肉这些脂肪大户，要学会控制住自己。鱼丸、香肠、午餐肉，这些加工肉食，更要尽量少吃。

所以涮肉的环节，建议只点纯瘦肉和海鲜类，在摄入优质蛋白质的同时，也避免了多余的脂肪和有害物质。

不过痛风和尿酸高的同学要注意，别碰那盆海鲜，咱还是美美的吃肉吧！

还有不到一个月就是春节了，过年期间免不了火锅聚餐，吃完火锅虽然饱腹感十足，但是负罪感也爆棚！

这个时候不妨备上一杯荷叶玫瑰茶，不仅能够缓解油腻，消除了大家的负罪感，也能免去吃完火锅肠道罢工的后顾之忧！