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制作铜餐具用黄铜。铜离子有着超强的杀菌消毒能力，很多顽固的病毒遇上铜离子都会灰飞烟灭。例如2011年欧洲流行的“大肠杆菌”病毒最终的终结者就归功于铜餐具。紫铜就是工业纯铜不耐磨也不耐腐蚀，不适合做餐具。

黄铜是合金铜，性质硬耐磨，颜色根据成分由浅黄到深黄能接近黄金，黄铜中含有20%的锌，锌可以在黄铜表面形成一层致密的氧化膜防止进一步腐蚀，光亮能保存长久。黄铜是由铜和锌所组成的合金。由铜、锌组成的黄铜就叫作普通黄铜。黄铜常被用于制造黄铜工艺品、阀门、水管、空调内外机连接管和散热器等。

铜在潮湿的环境中容易生成的铜绿（碳酸氢氧化二铜）和空气中氧化产生的绿粉（氧化铜）都是有毒物质，另外在烹调时因摩擦产生的铜和锡，同样对人体健康有害。如果使用前未将铜绿清除干净，这种有毒物质就会随食物一同进入人体，使人出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。

遇酸碱高热，皆可发生化学叵应生成有害的铜盐，如与酸性饮料中的二氧化碳作用可产生碱式碳酸铜，与柠檬酸作用可产生柠檬酸铜，人饮用后会出现舌苔变黑、恶心、呕吐等消化道症状。

黄铜是由铜和锌所组成的合金，因此具有合金的特殊性质，如强度高、硬度大、耐化学腐蚀性强等。常常用来阀门、水管、空调内外机连接管和散热器等。

紫铜，又称红铜，其实是铜单质。具有玫瑰红色，表面形成氧化膜后呈紫色，故一般称为紫铜。紫铜是一种纯净物，具有很好的导电性和导热性，但是强度、硬度都比较低，可塑性强，主要用来制造电线、电缆、电刷等要求导电性良好的产品。

使用铜餐具的好处：

1、铜元素是人体必不可少的微量元素之一。体内缺少铜元素人就会生病，典型的病例如“白癜风”，就是因为缺少铜元素所致。经常接触使用铜制品能够有效补充体内的铜元素。

2、铜离子有着超强的杀菌消毒能力，很多顽固的病毒遇上铜离子都会灰飞烟灭。例如2011年欧洲流行的“大肠杆菌”病毒最终的终结者就归功于铜餐具。

一般用黄铜。

黄铜是由铜和锌所组成的合金。由铜、锌组成的黄铜就叫作普通黄铜。黄铜常被用于制造阀门、水管、空调内外机连接管和散热器等。

纯度测量

测量黄铜的纯度可以用阿基米德原理测量，测量出样品的体积和质量，再根据铜的密度和锌的密度计算可以得出黄铜中所含铜的比例。

普通黄铜

它是由铜和锌组成的合金。

当含锌量小于 35% 时，锌能溶于铜内形成单相 a ，称单相黄铜 ，塑性好，适于冷热加压加工。

当含锌量为36%~46%时，有 a 单相还有以铜锌为基的β固溶体，称双相黄铜， β相使黄铜塑性减小而抗拉强度上升，只适于热压力加工。

若继续增加锌的质量分数 ，则抗拉强度下降，无使用价值。

代号用“ H +数字”表示， H 表示黄铜，数字表示铜的质量分数。

如 H68 表示含铜量为 68% ，含锌量为 32% 的黄铜，铸造黄铜则在代号前加“ Z ”字，如 ZH62。

如 Zcuzn38 表示含锌量为 38% ，余量为铜的铸造黄铜。

H90 、H80属于单相黄铜，金黄色，故有金色共称之，称为镀层，装饰品，奖章等。

H68、 H59 属于双相黄铜，广泛用于电器上的结构件，如螺栓，螺母，垫圈、弹簧等。

一般情况下，冷变形加工用单相黄铜 热变形加工用双相黄铜。

特殊黄铜

在普通黄铜中加入其它合金元素所组成的多元合金称为黄铜。常加入的元素有铅、锡、 铝等，相应地可称为铅黄铜 、锡黄铜、铝黄铜。加合金元素的目的。主要是提高抗拉强度改善工艺性。

代号：为“ H +主加元素符号（除锌外）+铜的质量分数+主加元素质量分数+其它元素质量分数”表示。

如： HPb59-1 表示铜的质量分数为 59% ，含主加元素铅的质量分数为 1% ，余量为锌的铅黄铜。

制作铜餐具用黄铜还是紫铜？文稿提供者：绿兴金属有限公司