今年的猪肉价格高于往年，顺带着其它肉食也一路上涨，让不少老百姓直呼“吃不起肉”，于是一些能够替代肉类的食品受到欢迎，成了热销货。12月26日，在山西永济一个乡村集市上，不少赶集的中老年人就围住了一位售卖“人造肉”的摊贩，纷纷拿钱抢购“人造肉”。图为集市上售卖“人造肉”的小摊。
经了解，这位摊贩是辽宁葫芦岛人，姓吴，今年44岁，常年一个人开着辆小货车在全国各地跑，最近就连续在山东、河南、山西等地的集市、庙会上设摊，他只卖一种商品，就是“人造肉”。“从葫芦岛到山西永济，跑高速要1300多公里，不过我都是走省道、乡道，哪里热闹就在哪里卖。”老吴一边招呼顾客一边介绍，他们那嘎达盛产黄豆，这人造肉的主要成分就是黄豆。
“这个东西除了黄豆，还添加了花生，所以我们给起的名字叫花生黄豆条，其实就是以前所说的人造肉。”老吴说，来到这里以后，他发现不少人不认识“人造肉”，也不知道咋吃，于是久采用了一种特别直接的办法来吸引人，没想到效果特别的好。图为老吴在售卖的“人造肉”。
“我的方法就是拿出自己随车带的灶具，用人造肉和其它蔬菜在现场炒成热菜，然后放在摊位前，让来往的赶集人免费品尝。”老吴介绍，他卖的这个“人造肉”可以炒着吃，可以拌凉菜，也可以涮锅，味道香香的，嚼起来确是有一种吃肉的感觉。图为老吴用洋葱、胡萝卜、辣椒和“人造肉”放在一起炒的品尝菜。
图为一名赶集的女子和大妈在摊位前，手拿老吴放置的牙签品尝用“人造肉”炒的菜。人们在品尝的时候，老吴还在一边不停地介绍着“人造肉”的各种吃法，“引诱”赶集人购买。
“人们都有尝鲜的心理，吃了以后，觉得味道不错，一般都会掏钱买一些。况且，我们这个东西价格也不贵，一斤才8块钱，要是买两斤，我只收15块钱。”老吴说。图为品尝过菜的大妈在买“人造肉”。
由于老吴经营有道，加上能够切实品尝到“人造肉”的味道，吸引了不少赶集人来询价和购买，老吴又是称重，又是收钱，忙得不可开交。一位大妈说，现在肉都贵贵的，而且这人造肉的味道还算不错，卖一些回家，让家里人也都尝尝。图为赶集人围在摊位前争着买“人造肉”。
“我出来一次基本上要好几个月才回家，到了一个地方后先找旅店住下，把带来的货存放在店里，之后就是在周围赶集、赶会，如果销路好，带来的货快卖完时，就给家里电话，让物流再发一些过来。”老吴说，现在物流发达，要的货三四天就能到，手里基本上不会缺货。图为老吴在给一位大妈装“人造肉”。
据了解，老吴一天能够卖一千多块钱。他说，平时卖得比较好的地方是庙会，庙会上人多而且集中，集市上则会少一些，“现在快过年了，即将到来的一个月时间里，是一年中卖东西最好的时段，我已经提前存了一些货，打算多跑一些当地的集市，多卖点钱。临近春节时，我也就该回家了，挣再多钱，家还是要回的，年也是要过的。
