波兰托伦的姜饼世界闻名，与条顿骑士军团,哥白尼成为了托伦的城市名片，可姜饼却不是源于托伦的。若追溯起历史,还跟条顿骑士军团有着千丝万缕的联系，托伦被称为姜饼之都很大程度是因为这里的姜饼起源带着一丝丝浪漫的童话色彩。如若到过托伦的姜饼博物馆，相信都会听过有关于姜饼的爱情故事。
故事一，剧情有些老套，描述的穷小子爱上了饼店老板女儿,却遭到老板反对，却因好心肠救了一只小蜜蜂，蜜蜂报恩送了他做姜饼的秘方，刚好遇上了国王巡查,吃上了他亲手做的心形姜饼，便从此飞黄腾达，开了自己的姜饼店,并娶了心爱的姑娘.。
故事二，有些凄美，一位姑娘在战争时期救了一位军官，两人却坠入了爱河。但因战争爆发，一双恋人不得不劳燕分飞，临别前，姑娘把两人形象做成姜饼模样，把代表自己的女生姜饼送给了恋人。
在多年后，姑娘一直守候,直到青丝换白发，她一直坚持做男生姜饼，希望以此与恋人重逢，临终前还收了女学徒传承了手艺。直到有一天，店内来了一个客人，拿出一块女生姜饼，说是他们当地的传统食物，一位老爷爷为了思念，失去的恋人而制作的，这故事情节委实令人悲伤。
不仅如此，格但斯克的伏特加，华沙的鞋，托伦的姜饼，克拉科夫的女孩在诗人Fryderyk Hoffman的诗中被称作四大奇迹，真神了。
我就是冲着姜饼的故事来到托伦的姜饼博物馆，我相信在这栋红色的小屋内,会找到比爱情故事更多有关姜饼的一切，这也是一个吃货对于姜饼的打卡仪式感。
托伦姜饼博物馆
在进入姜饼博物馆后,会有一个投影室播放着姜饼的历史，一般会安排在这里先看影片，然后再开始参观。
前面说到，姜饼并非发明在托伦，而是源于历史更悠久的古罗马时期，姜饼之所以传到托伦是因为十字军东征，意思就是说是条顿骑士军团的到来而传入的。当时，条顿骑士团带来了香料与制作工艺，他们所到之处都会有姜饼，并不限于托伦，可就只有托伦姜饼闻名于世,这就是童话故事的力量。
看到影片资料后，坐电梯到负一层参观，负一层博物馆非常形象地展现了托伦姜饼从中世纪至今的历史进程，从制作姜饼的模具到制作材料， 烘烤过程，器具,从古代到现代都能在这里一一看到。
参观完负一层，坐电梯回到一层后，再步行上二层，二层的角落有个小小的展室，展室内展出的是姜饼制作原材料，可见，原材料对制作姜饼的重要性。
二层的主展厅很大，这一层主要展出的场景和资料讲述着姜饼从中世纪在托伦出现以来，从工匠与小作坊模式，慢慢地向工业模式发展的历史里程。
姜饼初到托伦时，只由一些工匠制作贩卖，姜饼原料配方在当时的欧洲还是保密的，慢慢地由于城市间的传统食物配方交换分享才流传开来，而不再限于小作坊生产了，慢慢演变成了家族式企业经营，姜饼也开始出口到其它国家，再慢慢地成为了国家的外贸出口扶植产品。
到中世纪后期，姜饼的传统人工制作已经不能满足出口需要了，姜饼生产已经进化到工业进程，由机器生产慢慢地替代了人工生产.而机器也慢慢地淘汰传统工艺,最后在托伦剩下的手工姜饼师傅只三个。
而姜饼市场也逐渐被韦斯家族与汤马士家族两大工厂所占据，当时在托伦拥有最大的姜饼工厂的韦斯家族是从姜饼小作坊慢慢壮大的，制作的姜饼不仅在本地销售，还出口到非洲,欧洲各国，和亚洲。
但在二战时期却把工厂卖给波兰的斯波姆公司，(托伦是由条顿军团所建立的城市，一战前是属于普鲁士，二战时已经被德国占领了，二战后才又划归波兰.)估计是韦斯家族得知消息，赶紧处理了产业回到德国去，不过,托伦的工厂现在还在,是历史最悠久的姜饼工厂了。
就这样，姜饼慢慢地成为了托伦的民族食物，每每有外国皇室，或元首到访,姜饼都会作为国礼送出，就这样,这种民间普通的传统食品，经过爱情故事包装,经过托伦政府的大力支持，成为了世界上最好吃的姜饼,托伦也自然而然地成了姜饼之都,这波营销厉害了。
二层最后的角落处还有间餐厅，餐厅装潢复古,逛累了可在这里休息一会，餐厅的墙上挂满着木制的姜饼图形，可说氛围十足了。
三层展厅展出是旧时剪报,和一些模具，机械配件等,亮点不多。
看完后别着急走，地下层外面的庭院是个拍照打卡的好地方，内面搭很多木制布景,适合摆拍各种造型,很是欢乐。
如果时间充足还可以在体验这里的姜饼制作过程，购买门票时一起交钱，考虑下午还要去城堡,所以就没有报名了。
参观完后肯定得尝尝托伦的姜饼了，姜饼商店就在博物馆对面的商店内，现在姜饼的造型是五花百门，但我还是买了最传统的那种，就想尝尝最传统托伦姜饼的味道，看看这种闻名世界的姜饼是如何征服欧洲人的味蕾的。
最后总结一下，托伦姜饼的为何能在欧洲各脱颖而出，众所周知,姜饼并非源于托伦，是起源于罗马，由德国人拓展开来，但波兰托伦却成了姜饼之都.话说当时虽然欧洲到处有姜饼,但最好吃的姜饼也就只有托伦和纽伦堡,开始时，两个城市各自保留着自的配方，到后来互相交换生产，代表着一种开放的文化。
托伦姜饼之所以优于其它城市也是因为他们早期对姜饼制作工匠的挑选和培训非常严谨，在托伦，要当一个合格的姜饼工匠并非容易的事，除了得经历数年的学徒生涯还得成功毕业了拿到证书才可以但当时姜饼师傅的工资也是非常可观的，所以虽然艰难，但还是培训了不少优秀工匠，也正正因为这个城市一直对这种传统食物的传承非常重视，才能成为姜饼之都吧！
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