给肉都不换，莲藕这么做最好吃，不信试试就知道，做法简单人人会
健康饮食从多蔬果做起，不知道你是否听过这么一句话。在肉价迟迟不降的阶段，除了寻找替代品还可以多吃点“植物肉”除了豆腐、腐皮。莲藕也是值得你选择的，莲藕既可生食亦可入菜。它含有很丰富的多种矿物元素及蛋白质等，经常食用还具有开胃、生肌、活血等效用所以很受大众的欢迎。
在一般的做法中煲汤、凉拌是最受欢迎的。其实在家常菜中，你可以试试爆炒的做法。不仅省时间还特别开胃好吃，记得我吃过一次之后就喜欢上了这一道菜。所以在冬天的时候，乃至年夜饭的时候我都会做一个。今天的美食分享就把它分享给您，希望您会喜欢。
香辣藕片
食材：莲藕2小节、蒜头3瓣、青葱1根、干辣椒4个、老姜碎1撮、豆瓣酱1匙、味精1小匙、鸡精1小匙、
制作步骤：
步骤1：“莲藕”我很喜欢的一种食材，不管是冬天还是夏天都非常的适合。根据不一样的季节，可以做出不一样的美食。在夏天的时候我喜欢凉拌或素炒，但是在冬天的时候喜欢用于煲汤或做香辣藕片那是非常的巴适。
在选择莲藕的时候九孔莲藕质感比较脆并且甘甜，最适合凉拌和素炒等因此今天的这一道菜最好选择九孔莲藕。
步骤2：辅料比较简单就是日常常见的葱、姜、蒜及干辣椒，把食材准备好方便烹饪制作。
步骤3：另外川菜中的灵魂调味料“豆瓣酱”那是必备的，少了豆瓣酱味道就完全不一样了。
步骤4：把莲藕去皮并切成薄片，然后清洗去莲藕所含的淀粉质。锅热适量的水，倒入莲藕片焯水一次捞出备用。
步骤5：莲藕焯水后，锅热适量的油倒入老姜末、蒜碎、葱白一起爆香然后勺入一匙豆瓣酱炒出红油炒出香味。
步骤6：最后倒入焯水过的莲藕片进行爆炒，并加入所需的调味料。
步骤7：最后撒点葱碎即可上菜了，一道色香味俱全的家常美食就能享用了。
地主小贴士：
1、莲藕选择九孔莲藕口感会更好
2、调味所需的豆瓣酱不可少
3、再者莲藕切片焯水一次更方便烹饪制作
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