如今的生活质量提高了太多太多，特别是在饮食上，与曾经的不同很多的人全天都在吃精细研磨的细粮，很多的人都会患上糖尿病，但是大家要知道小米作为一种粗粮，我们平时也要多吃一些这样的粗粮，小米作为“5谷”之一，营养价值是特别的高，而且小米粥有着养胃的作息，老人和孕妇都可以多吃，有利于我们身体的吸收，有助于滋补我们的身体，虽说小米营养非常的丰富，味道也是不差很多，但是熬小米粥是需要看火候的，很多人熬小米粥都是一点不好喝而且不黏稠，这到底是因为什么呢？
大家不要看小米粥熬起来是非常的简单，但是我们一定要注意这三个技巧，不然熬出来的小米粥是不会好喝的，这也是浪费食物。为何自家熬小米粥“不粘稠”今天小编就和大家说说熬粥的小技巧，让你熬出香醇浓厚的小米粥！
诀窍一：浸泡
第一个步骤就是浸泡了，我们在选择小米的时候，我们一定要选择色泽金黄和颗粒饱满的小米，这样的小米吃起来的口感和味道也会更加的好，新鲜的小米拿出来之后，我首先用清水冲洗干净，然后使用温水浸泡15分钟，因为浸泡过的小米会更加的软烂，这样熬煮的时候也会更加的黏稠，吃起来也会更加的好吃。
诀窍二：冷冻
其次就是冷冻了，很多人在熬粥的时候都是会忽视这个步骤的，所会忽略的一个步骤，将浸泡后的小米使用保鲜膜封好之后放进冰箱之后半个小时，这是因为热胀冷缩的原理，这会破坏小米的内部结构，我们在熬粥的时候也会更加容易开花，煮出来的效果也会更加的黏稠，这会更利于我们身体的健康。
诀窍三：开水熬
最后我们在熬粥的时候一定要注意，那就是更到水烧开之后，再把小米倒入锅中，小米下锅之后使用勺子时不时的熬制一会儿，这为了就是防止小米粘锅，最好是开小火慢慢的熬制，这也会让小米粥变得更加好喝。
等小米煮开三分钟左右，我们可以往锅中加入一些食用油，使煮小米粥变得更加有光泽，这也会让小米粥变得更加好吃，之后我们再开小火煮上十分钟左右，出锅的时候加上一些白糖也是可以的，这样香浓软糯的小米粥就弯沉了，大人小孩都是很喜欢喝。
