白菜是冬季的当家菜
你知道吃它有四个“不要”吗
说到白菜，想必大家都不陌生，好吃、营养丰富还易存储，尤其是北方地区更是把白菜当作冬季里的当家菜。但是你知道吗？吃白菜有四个“不要”，千万别犯哦！
一、白菜心不洗不要吃
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。
二、不要用报纸包白菜
用报纸包白菜，报纸上的油墨可以污染白菜，使人成为油墨的受害者。报纸的油墨污染来自颜料。这些颜料含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素，还含有致癌物多氯联苯。
三、腌制白菜不要太久
许多人爱吃腌制的白菜，但腌制时间过长，容易产生有害物质。白菜腌制过久，白菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐摄入人体后，能与血红蛋白结合成高铁血红蛋白，使人体出现紫绀等缺氧症状，还容易生成亚硝胺类致癌物质。
四、烂白菜不要吃
白菜特别容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，在细菌的作用下，白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携氧能力，使人体发生了严重缺氧。
来源：辽宁卫视黑土地 （ID：lntvheitudi）、美食天下（头条号） “版权归原作者所有若涉及版权问题请联系我们删除”
