春节临近，过年前少不了要多准备一些酱肘子、酱牛肉等经典凉菜。一来春节做饭一点不慌，二来家里来了客人也不怕，从冰箱里拿出来一个都是硬菜，简单处理就能上桌。
本次厨studio课堂， 何大厨带来了年夜饭必不可少的美味酱牛肉&酱肘子&熏鸡，酱牛肉酱香浓郁，熏鸡熏香可口，酱肘子红润诱人。还有何大厨的酱汤秘诀与熏肉技巧，现在学起来，做了刚好过年吃！
• 熏酱类食品的初步处理方法
• 酱肉的腌制方法
• 酱汤的调制方法
• 熏料的制作方法与技巧
• 熏的火候与掌握
@百天夕：何大厨绝对是厨神，何大厨出的课基本没有那种很多复杂程序 ，也没有香料、调味品一大堆的课程。都是简简单单普通家庭的烹饪必需品，也都是各地的耳熟能详的家常菜。就从这些普通家常中何大厨展现了中国烹饪的博大精深，处处展现了烹饪的精妙和技巧，令人佩服。要想厨艺提高、在家做出专业水准，何大厨的课绝不容错过。
@梦想心跳：大师出品必是精品！看何老师做菜就是享受，细节都教的很细致，感谢何老师！
@上上签oy：很喜欢何老师的课！学到很多知识！跟着做的菜太好吃
