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大家都知道，想给宝宝补充DHA，让宝宝越吃越聪明，就要多吃鱼啦，要说鱼肉绝对是宝宝餐桌上的常客，像是我家小思同学一周至少得吃3-4次的鱼肉~
给宝宝添加鱼，最难的就是处理鱼刺了，像是三文鱼，银鳕鱼都是很好的鱼刺少，营养高的食材，但是有一点，那就是有点小贵~
龙利鱼藜麦粥
茄汁龙利鱼豆腐汤
其实除了鳕鱼、三文鱼这些，龙利鱼也是个不错的选择呀，而且比鳕鱼和三文鱼要便宜很多呢~
龙利鱼含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，可以帮助宝宝增强记忆、还能保护视力。
它的营养这么高，关键是它肉质特别嫩，久煮也不怕老，还没什么腥味，很适合宝宝吃。最棒的是，怎么做都好吃！
但是也要注意，市场上很多处理过的鱼柳呀，也声称是龙利鱼，其实真的不是龙利鱼哦，而是巴沙鱼，看就是它了~
而龙利鱼长得是这样的~
所以呀，在市面上看到标着龙利鱼的鱼柳，一定要分辨清楚是不是龙利鱼，但是根据思妈的经验，很大部分都是巴沙鱼
~
因为巴沙鱼真的很便宜，千万别同样的价格买到假的龙利鱼哦~
鱼的这些部分不要给娃吃！
虽然鱼肉这么好，但是也不是所有东西都能给宝宝吃的哟！比如鱼身上的汞，大部分集中在鱼头上、鱼皮上，还有鱼身上颜色比较深的部分，积累有害物质，这些都是不建议给娃吃，或者要少给娃吃的哟~
今天就来做个两道又香又嫩的鱼肉小食，大宝宝可以做成鱼肉小零食，小宝宝可以做成软嫩好嚼的鱼糕，我相信就算是不喜欢吃鱼的宝宝也能吃上很多哦~赶紧来试试吧~
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香嫩龙利鱼
食材：龙利鱼80克、三文鱼虾片2袋、玉米淀粉5克、鸡蛋1个、虾皮香菇粉适量
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
- 1 -食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：龙利鱼80克、三文鱼虾片2袋、玉米淀粉5克、鸡蛋1个、虾皮香菇粉适量。
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把龙利鱼的肉处理好，切碎，放入碗中，切上一片柠檬，腌制去下腥。
tips：龙利鱼的详细处理方法在文末，不会处理的小可爱去文末哦~
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腌制完成了，放入搅拌机的绞肉杯中，绞成肉泥。
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倒入碗中，加入玉米淀粉，撒上些虾皮香菇粉调味。
tips：加入玉米淀粉主要是为了定型，如果没有的话，可以放点面粉，但是味道会差很多呢~
如果宝宝对味道比较挑剔的话，周岁以上的宝宝可以加少许的盐，不过我觉得虽然我只加了虾皮香菇粉，但是味道大人吃都觉得很好，宝宝应该也不用再加其他的调味了~
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搅拌均匀，直到没有淀粉为止~
tips：搅拌到时候，尽量沿着一个方向哦~
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鸡蛋打入碗中搅散。
tips：因为这次蛋液只要是用来裹鱼柳的，可能用不了这些，所以姐妹们做的时候，可以提前先倒出来一部分，不够再加，省的浪费哦~
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把三文鱼虾片用擀面杖擀得碎碎的，倒入小盘中~
tips：很多姐妹都问思妈怎么能买到好的面包糠？很多面包糠基本上都不大适合给宝宝吃，所以自从有了三文鱼虾片和虾片之后，我就用它们代替面包糠了，味道可比面包糠好多了~
三文鱼虾片不仅可以作零食，代替面包糠也是很好的哦~
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取适量的鱼泥，在手中，捏成小长条，或者团成小球都是可以的哦~
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看，一个一个的小鱼柳是不是很可爱呀~
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把鱼柳放入鸡蛋液中，裹满蛋液。
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再裹上一层三文鱼虾片。
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烤盘上，铺上一层烘焙纸，把鱼柳放在烤盘上~
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放入烤箱，上下火160度，烤20分钟，熟透就可以了哦~
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外层酥酥的，内里超级嫩，给宝宝做零食，或者搭配主食吃都是不错的哦，而且不是油炸的，更健康，也不用担心宝宝吃多哦~
软嫩白菜鱼糕
食材：龙利鱼50克、鸡蛋1个、白菜20克、柠檬适量、玉米淀粉10克
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
- 1 -
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：龙利鱼50克、鸡蛋1个、白菜20克、柠檬适量。
tips：相比之下，龙利鱼的成型效果要比鳕鱼更好哟！所以，龙利鱼非常适合用来做鱼糕~
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别忘了准备10克玉米淀粉，这是帮助鱼糕成型的关键。
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龙利鱼肉用柠檬腌一下，去除腥味。
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锅中烧开水将白菜焯一下，然后捞出沥干水分，将白菜切碎。
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将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
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把鱼肉加入搅拌机中，一起加入白菜碎。
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一起倒入蛋清。
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将鱼肉搅打均匀细腻。
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将搅好的鱼肉倒入碗中，加入玉米淀粉。
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用小勺搅拌均匀。
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在碗底铺上烘焙纸，将鱼肉倒入碗中铺匀，一边搅拌一边淋上蛋黄液。
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把铺匀的鱼糕放入蒸锅中，蒸15-20分钟，熟透即可出锅。
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把鱼糕切成小块，宝宝吃的太香啦~瞧，做好的鱼糕软嫩Q弹，吃起来特别鲜美！而且，一次做的鱼糕吃不完，还可以冷冻起来，2周内吃完即可，非常快手方便！
龙利鱼的处理方法
姐妹们收到龙利鱼，请及时放冰箱冷冻，想吃的时候，可以像我这样来处理。
将龙利鱼用刀从尾巴向上刮，去除鱼鳞。
再来看一个近景！一般处理鱼鳞都是用这样的方法哦，实际操作起来特别简单！！特别是龙利鱼的鱼鳞，很容易刮下来！
鱼鳞刮好之后，多用水冲洗几遍，让鱼干净一些。
把鱼肚子用剪刀剪开，把里面的内脏给拿出来，然后再冲洗干净就可以了。
如果你实在觉得麻烦，也可以像小思爸爸那样，直接把整个鱼头给剪掉。
从尾巴向上，沿着鱼骨把鱼肉片下来。
跟我之前教过大家处理鲈鱼的方法是一样的哦，就是这样沿着鱼骨头片下来就行了。
别忘了用剪刀去除两侧鱼鳍。
最后将鱼肉侧着用刀片下来。
tips：看！侧着片鱼肉，鱼皮就自然的留下来了。看到一片片嫩嫩的鱼肉就馋得流口水，想把它们快点做熟吃掉。
如果实在是不会操作，也可以直接把鱼肉放上烧开水的蒸锅，蒸5分钟，鱼皮用筷子一推就全掉了。
如果想去腥，可以把鱼肉放入碗中，加入两片生姜，再加入清水，浸泡15分钟，去去腥味。
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
