我的亲戚和我从小一起长大，直到18岁到外地读大学，留在了那里工作，组织了小家庭，每年只有春节才有时间回到广州，每年回来都会去品尝地道的广州美食，寻找年少时的美好记忆。
去年，我带着亲戚一家去了一家专门吃鸡煲的餐厅，那家餐厅超级多人，我们从傍晚6点等到8点半才有位置，我的亲戚记住了这家餐厅。昨天，在他住所附近就有这家餐厅的分店，不知道是不是中午就餐的原因，没有之前那家火爆，很轻松就有位置。
餐厅的设计就有广州大排档的风格，看到这家餐厅的装修让我想起了广州曾经的大排档。在90年代，广州的大排档盛行，广州的大排档随处可见，傍晚时大排档的桌子排满了大街小巷，大排档的菜式非常多，特色美食让人眼花缭乱，但共同特点就是离得很远都能闻到香味，烟火气十足。在广州的大排档特色美食中少不了鸡煲，那时候广州有很多专门做鸡煲的大排档。如今，这家餐厅是在室内，鸡煲是边煮边吃，每一张桌子都有吸油烟的装置，所用的燃气也是环保无油烟。
这是我们点的餐厅特色鸡煲，用餐厅的名字命名。鸡煲端上桌已经煮好了，听到砂锅吱吱的响声，闻到浓郁的香味，鸡肉的质地挺好，嚼着有鸡肉的香甜味道，有嚼劲，用了浓重的调味料，我觉得有柱侯酱这种广东特色的调味料。一把香菜的清新和鸡肉的浓香结合在一起，鸡煲的味道让人垂涎欲滴。
鸡煲的鸡肉鲜嫩味道浓郁，可以先吃部分鸡肉，然后可以自己挑选一些配菜加入到鸡煲中，餐厅赠送了生菜，点一个鸡煲赠送一份生菜，我们一行6人，点了两款鸡煲，第二款鸡煲端上桌，孩子们就抢着吃。
这是栗子鸡煲，用了栗子、腊肠和鸡块做成，栗子又香又粉，亲戚的孩子们特别喜欢吃这个鸡煲，不过孩子们抢着吃的是栗子和腊肠。
我个人觉得鸡肉的味道跟第一种餐厅的招牌鸡煲没什么不同。这家餐厅除了我们点的鸡煲，还有花旗参田七鸡煲、鲍鱼鸡煲、田螺鸡煲、蹄筋鸡煲、菇菌鸡煲等等，鸡煲的品种挺多，我们点两款鸡煲，或者一款干锅，像招牌鸡煲，另一款点有汤水的鸡煲，这样可能会更好。
鸡煲吃了香喷喷的鸡肉，可以加一些汤水，搭配一些配菜，我们选择能吸收汤汁的豆腐泡、炸枝竹、娃娃菜，这些配菜有鸡汤的汁水，可以说一点汤汁都没有浪费。
在外地工作生活的亲朋好友回来团聚，度过春节假期，大家可以选择一些有特色的餐厅，比如今天我的亲戚就选择了有年少青春回忆的餐厅，品尝美食，寻找城市中的记忆。
