胃癌曾是美国的第一大癌，但只用了两招，让胃癌在美国销声匿迹！
为什么会有这样的变化，主要有两个原因：第一，公共卫生工作做得好，幽门螺杆菌感染率大大下降；第二，随着工业化的发展，冰箱得到了普及，食物可以很好的保鲜，腌制的食物大大减少，新鲜的蔬菜水果吃得多了，所以，想要降低胃癌的发病率，做到这两点非常重要。
胃癌主要是幽门螺杆菌感染，早在1994年世界卫生组织就确定其为人类Ｉ类致癌因子，大量研究证实，幽门螺杆菌感染是胃癌发生的重要危险因素。全世界有一半以上的人都存在幽门螺杆菌感染，而发展中国家和地区尤其感染率高，比如中国的幽门螺杆菌感染率就比较高。
