我们来教大家一道简单易学的蒸鱼做法，以黑龙江特有食材，兴凯湖大白鱼为例：
操作非常简单！
总共分三步！
第一步：改花刀
把鱼两侧切花刀
注意：由于兴凯湖大白鱼的肉质特殊，是蒜瓣肉，所以花刀要切成牡丹刀。
切好之后
鱼是这样的
第二步：腌制入味
在鱼表面撒盐，用手按摩5分钟
摆上葱姜装盘
注意：一定要用手按摩！
接下来
摆入葱姜
葱姜摆好后
就可以进行蒸制了！
大约蒸制15-20分钟
鱼就可以出锅了！
接下来就是最后一步
第三步：摆盘浇油
把青椒丝、红椒丝摆在鱼上
起到点缀美观的作用
接下来：热油
把烧热的油浇在大白鱼上
整道菜就完成了！
清蒸兴凯湖大白鱼
怎么样
是不是特别简单？
同样的
大家也可以用这个方法清蒸其他鱼类
既能保证鱼肉鲜嫩多汁
又能尝到鱼肉最天然的味道
