快快乐乐迎新春 健健康康过大年
磕嗑瓜子 唠唠家常
阖家团圆福满堂
大年初二~初六 19：20
山西公共频道特别策划
《一起健康吧》新春特别节目
聊一种食材 煲一碗好粥
专家告诉你 这么过年才最养生
各种坚果堆成小山 谁说年味越过越淡？
中医说“以形补形” 核桃真能补脑吗？
专家为啥特别主张吃坚果？
本期《一起健康吧》 特邀
营养专家刘化芊 媒体人王泺然
团圆不忘养生 过年也要健康
▲《一起健康吧》春节特别节目
吃吃吃 买买买
是全民过年的仪式感
据调查 在年货消费中食品类排第二位
有一样 年货销费占食品类总消费的47.5%
你知道是什么食品吗？
这个答案就是坚果
也就是说每年过年大家购买的年货
一半的钱是花在了买它上面
不少坚果还有讨口彩的好寓意呢
比如抓瓜子为“抓银” 嗑瓜子叫“嗑穷”
都是摆脱贫穷 盼来年富裕的意思
腰果是“腰包鼓鼓” 栗子是“早日立子”
核桃又有阖家幸福的美好寓意
那么 坚果对人的健康真的有好处吗？
▲《一起健康吧》春节特别节目
核桃 又称胡桃 羌桃 是胡桃科植物
与扁桃、腰果、榛子
并称为世界著名的“四大坚果”
核桃仁 含有人体必需的钙、磷、铁等
多种微量元素和矿物质
以及胡萝卜素 核黄素等多种维生素
核桃是山西的特产
几乎各地都有种植核桃的记录
是山西人祖祖辈辈最喜爱的坚果类食品
无论是枣夹核桃 还是核桃露
都深得人民喜爱
而山西汾州核桃 以皮薄个大最为有名
吃核桃会长头发吗？
核桃含有大量维生素E和亚麻油酸
具有乌须发的作用
改善头发的色泽 光鲜度
但是核桃脂肪含量和热量都很高
所以不宜吃得过多
以免会引起消化吸收障碍
刘化芊老师建议我们
一天吃两个到五个核桃为宜
均衡营养 切勿过量
吃核桃的时候大家都会把壳敲碎去掉
那外面那层“皮”你也会去掉吗？
那层褐色的薄衣真的需要去掉吗？
吃起来有点发苦的“皮”有没有危害呢?
其实 核桃皮含有丰富的维生素、微量元素
核桃连带着“皮”吃才是最有营养的
核桃带着皮用水泡一泡
也会减轻苦味哦
哪种坚果是男士的“最爱”
相信大多数人的选择一定是“花生”
花生 原名落花生
是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果
又名“长生果”、“泥豆”等
很多人吃花生的时候都会习惯性地
将花生仁外面的红皮一齐剥掉
这个“红皮”到底该不该剥呢？
刘化芊老师告诉我们：
花生衣中富含多酚类物质
如白藜芦醇、儿茶素及原花色素等
具有抗花生仁酸败和氧化的作用
并被誉为“第七营养素”
花生皮剥还是不剥也要因人而异
再好的食品也不是适合所有人吃
中老年人吃花生也并非“百无禁忌”
比如有些跌打瘀肿的病人 就不宜吃
花生红衣能止血、促进凝血
跌打损伤 血脉瘀滞者吃的过多
会出现血淤难散 加重瘀肿
吃栗子对身体好吗？
相信很多女士平时逛街
都喜欢吃一样坚果 那就是糖炒栗子
栗子又称大栗、板栗、栗等
属壳斗科栗属经济植物 原产地为中国
是中国驯化利用最早的果树之一
板栗的栽培至今已有3000 多年的历史
其分布较广 种质资源十分丰富
那吃栗子对身体真的好吗？
据科学研究表明 栗子最主要的作用是补肾
小儿口舌生疮冬季天气干燥 人体缺水
孩子容易患有小儿口舌生疮
大人患有口腔溃疡等等毛病
这时候可以适量的生吃一些板栗
能够很好的缓解病情
栗子不但含有丰富的不饱和脂肪酸
和维生素、矿物质
能防治高血压病、冠心病
动脉硬化、骨质疏松等疾病
是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
而且含有丰富的维生素C
能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用
常食可养胃健脾 补肾强筋 活血止血
每天吃一把坚果 身体越来越好
减肥人士摄取足量的坚果
还有助于减肥哦
▲《一起健康吧》春节特别节目
世界杂粮在中国 中国杂粮在山西
大年初二~初六 19：20
《一起健康吧》新春特别节目
专家告诉你 这么过年才最养生
编辑 | 赵璟璇
