铜尊盘，曾侯乙墓出土
中国上古酒文化的发达，今人难以想像。酒在先秦贵族的饮食生活中占据着中心的位置。人们把这种神秘的能令人产生幻觉的液体当做奉献给神的最主要的礼物，因此古代贵族在举行占卜、祭祀和战争前，都要大事饮酒，以求好运，以壮威风。而酒那种令人飘飘欲仙的醇香，更使无数贵族为它沉迷，因此酒是上古贵族生活必不可少的物品。曾侯乙墓出土这批青铜酒器，是先秦青铜酒器的巅峰之作。
曾侯乙墓酒器，首先令我们震惊的，是它们体量的巨大。这两件大尊缶自重分别为327.5公斤和292公斤，容积在400公升左右，是迄今所发现的先秦最大的两件酒器；这套联禁对壶总重约240公斤，总容积在180公升左右；而这件鉴缶，鉴与缶的总重分别为169和170公斤，缶的容积在65公升左右；这套尊盘，尊与盘总重28公斤，尊的容积约为9公升。
虽然《战国策》有云“昔者，帝女令仪狄作酐而美，进之禹，禹饮而甘之，曰后世必有饮酒而亡国者。遂疏仪狄而绝旨酒。”但事实上，酒的魅力是所有贵族都无法拒绝的。通过这些巨大的器形，我们可以猜想到曾侯乙是一个何等善饮的人，也可以看出在楚国贵族生活中，酒是如何须臾难离。酒池肉林，花天酒地，这些成语通过这些酒器，终于化成了眼前的实物。
第二令我们印象深刻的，是这些酒器种类的繁多。在先秦青铜器中，酒器所占比例最大，种类最多。古代青铜食器一共有15种，而酒器却在20种以上，每一种器物都有特定的称谓和特定的功能。贵族所用酒器的复杂，令人叹为观止，反映了先秦酒文化的繁盛和发达。
提链铜壶
壶是用来盛酒的。这只提链铜壶，壶颈内收，可保持容器内液体在提拿挪动时的平稳性；壶口略侈，与腹部交映，形成一条流动曲线。
尊也主要是用来盛酒的。当时宴请贵宾时，往往不是直接奉上酒杯劝敬，而是将一个盛酒的尊奉送到宾客面前，以示尊敬，因而称为“尊”。
爵相当于现在的酒杯，前有倾酒用的瓦筒似的流，后有尖状尾，腹侧有鋬，口上有两柱，腹下有三尖足。关于这两个铜柱的用途，后世的专家有几种不同的猜测。小柱可能用于拴挂香料包，有点像我们今天的袋装茶，香料泡在酒里，但喝酒时香料包因拴在小柱上而不致于被一起倒出来。也有人说，这两个小柱可以分开胡须，使饮酒时胡须不会沽上酒。更有一种说法是两个小柱抵住鼻端，提醒饮者勿贪杯误事。
角也是饮酒器。其形制似爵，不过比爵简单一些，无流无柱。
曾侯乙墓钟簴铜人
同一种功能，但是器形却有这么多不同，主要是为了体现了“礼”制精神。事实上，酒具不光是用来盛放美酒，更是贵族们分尊卑、定上下的礼仪用具。“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”。 王公贵族们使用酒杯，依身份高低贵贱而有严格的规定和区别。《礼记·礼器》云：“贵者献以爵，贱者献以散”，“尊者举解，卑者举角”。正因为诸侯们使用不同等级的酒器，后来才出现了“爵位”这个词。“爵位”，就是指酒器摆放位置不同。先秦酒文化之所以如此发达，一个主要原因是它是先秦礼制文化的重要组成部分。
