作者：龚红
简介：龚红，女，祖籍江苏海门。1987年毕业于江苏教育学院历史系，1999年毕业于南京师范大学中文系。中学历史高级教师，扬州市历史学科带头人，市历史名师工作室成员，市“文心”读书会会员，“邗上七子诗社”成员。多篇学科论文在《中学历史教学》《中学历史教学参考》发表。爱好文学，喜欢涂鸦，享受文学的美好与力量。
我对年俗文化没有研究，好似各地有各地的风俗。每到过年，思乡之情泛滥。让我难忘的是大年初三的早饭。启东海门一带的大年初三一般都在鞭炮声中醒来，心急的人家三四点钟就开始放鞭炮了。跟大年初一一样，家家要准备年早饭。
摄影：丁春晴
我们家的早饭一般都是妈妈准备的。弟弟妹妹已经早早被鞭炮唤醒了，在床上伸着懒腰。父亲照例晚上喝酒，一般是不起早的。听着母亲拉了灯，大概5点多钟吧就起床了，窸窸窣窣的穿衣，轻手轻脚的来到灶房间，打点年早饭。听着“嚓嚓”的走油锅的声音，闻着鱼肉的香味，睡在暖暖的被窝里，想象着可口的美味，姐弟仨特满足。
六点多钟吧，母亲到房间里来，挨个招呼，老大老二老三起床啦，又跟父亲拿来衣帽穿戴起来。一会功夫，全家就坐在了桌前。小时候，灶房间也是堂屋也是餐厅。锅上热气腾腾，屋子小，满屋子白乎乎的热气包裹在白炽灯周围。
早饭的内容跟年初一相当。红艳艳的赤豆米饭，黏滋滋的大白年糕，水嫩嫩的米面圆子。菜呢也有七八样的。有几年一直吃的茨菰烧肉，或者百叶卷烧肉，炒芹菜是必不可少的，芹菜有其特殊的含义，意为路路通啊。汤呢，一般是鸡汤，当然是自家养的老母鸡，汤汁特别的鲜美。红烧羊肉也是家乡的特色，是我们的最爱，只是小时候好像没有这么奢侈，大概十几岁的时候，到了八十年代了，生活有所改善，才有这口福。
但是有一样菜是年年上，雷打不动的，那就是青菜豆腐。扬州人除夕晚上也有这道菜，说是青菜豆腐保平安。老家的青菜豆腐，含义更加丰富了。有清清白白之意，寄托了一种做人的原则；青菜的菜，又含“财”之意，所以一般菜心特大，就是大财头了。的确，在物质贫乏的年代，谁不希望能发点小财呀，要知道小时候的压岁钱都是以角为单位的。青菜豆腐除了意义好，也特别爽口好吃，青菜是田里挑的，豆腐是自家磨的。至于豆腐为什么又叫白茫肉（音），至今都没有搞清楚。大概平时难吃到红烧肉吧，好歹“白茫肉”也是肉哦。在那个年代，有红烧肉吃是难得的，实在是有点贵了。
说是年初三的早饭跟大年初一相当，但还是有一点区别的。大年初一的早饭，每人碗上要加一点年前送灶那天留下来的赤豆米饭，大意是希望年年有余粮吧。还有一点不同的是，家里如果有人出差在外没有赶得回来，母亲也一样盛满饭放在桌子上，可能这也是一种缺席的团圆吧。后来我们长大了，妹妹和我远嫁他乡，弟弟在城里买了房，有时候过年只剩老两口，母亲也一样盛三碗饭在桌上。这样的场景，据母亲说，父亲一般喝着闷酒，没有儿女承欢的那一丝落寞让人心疼。
摄影：张渝光
扬州是我的第二故乡，风俗习惯跟老家迥异。整年都不许燃放鞭炮了。没有喧嚣的鞭炮声，也无须起早烧年饭。但我还时常做改良版的早饭。酒酿煮年糕，加红枣。羊肉也是妹妹从老家寄过来的。看着孩子吃得欢喜，我告诉孩子，这接近我老家的年初三的早饭。孩子看着我，关切地问，妈妈想家了吧？
是的，想家，想父母。
现在，父母亲已经离开我们了。年，年年过，然而小时候的那种年味找不到了。那顿充满母爱的年早饭也吃不到了。想到此，心里堵得慌。好在孩子们在我们身边，过年的方式可能变化了，然而情依旧在，爱依旧在传承。时光虽逝，唯爱永恒。
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来源：扬帆
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一年又一年，
时光虽逝，唯爱永恒！
你和家人吃年早饭了吗？
