我们都知道，北方人特别偏爱面食，面食是他们日常生活中最常见的主食，包子、馒头、面条、面饼、饺子等，几乎一日三餐都离不开； 而南方人则更偏爱米饭，离开了米饭就活不了，偶尔吃顿面食还是可以接受的。今天给大家推荐一种很简单的面食---面片汤，它好吃易做，且营养丰富还易消化，是老少皆宜的食物。
但南方人吃面片，大多数是直接购买现成的为主，极少数人会亲自动手擀制，不是因为懒的原因，更因为南方人不擅长做面食，做起来不易还不好吃。今天这道简单的面片汤，不用揉面不用擀皮，直接将我们平时吃剩下的饺子皮撕碎，选上自己喜欢的配菜煮成一锅，五分钟就搞定，热腾腾一碗吃下去，舒坦！冷天儿子就馋这早餐，每次上桌必吃光。
煮面片和煮面条一样，汤底的重要性不言而喻，平时家里高汤固然是不错的选择，但是如果没有， 也可以选择做用蔬菜为主料做成的汤汁，就如今天我也韩式泡菜和香菇搭配而成做出的汤底，酸甜适中的味道，深受家人的喜欢。这饺子皮版本的煮面片汤，特别适合做早餐，冬天早上不想早起，或者晚上要是犯懒也可这么吃，不和面不揉面5分钟搞定，快速地解决温饱，还营养又美味，你也不妨试试吧。
【香菇泡菜煮面片】
原料： 韩式泡菜 1小蝶 香菇 3个 鸡蛋 1个 饺子皮1小打 胡椒粉 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料； 2. 将饺子片切成四片； 3. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用； 4. 烧热锅放入适量的油，下入韩式泡菜煸炒； 5. 翻炒两下后加入香菇片进锅翻炒； 6. 继续翻炒两下后加入适量的水炖煮二、三分钟； 7. 再下入饺子片进锅煮； 8. 加入盐和胡椒粉调味； 9. 煮好后再倒入鸡蛋液， 煮开后关火；
10 盛入钵中，撒上小葱末。
小贴士：1. 用剩余的饺子皮代替面片； 2. 先煸炒韩式泡菜， 再加入香菇片翻炒，再加水炖煮成汤； 3. 注意下面皮要分开，不要让面皮沾成一坨了； 4. 煮好后加入盐等调味，最后打入蛋花即可。
