金银花白是给家人和朋友今年聚会感恩节晚餐的机会跟土耳其与超过20万只火鸡可追溯blockchain代码通过美国各地的3500个零售商可追溯火鸡出售，其中的限量供应，也可通过网络零售商亚马逊为消费者提供了与农场的高科技联系，在这里，餐点的核心开始了它的餐桌之旅。
该blockchain，其中金银花白使用Hyperledger的开发锯齿平台，旨在建立“成熟的和值得信赖的环境，建立一个透明的食物链，整合农民和生产者，供应商，加工商，经销商，零售商，监管者和消费者，” 根据公司发布。
总部位于明尼苏达州的金银花农业巨头拥有者嘉吉（Cargill）拥有70多个独立农场参与金银花的可追溯土耳其计划，希望与消费者建立更牢固的联系。虽然将区块链元素整合到供应和分配链中意味着开发了一个数据丰富的环境，但嘉吉目前在使用技术上的重点是讲故事。
将火鸡放在区块链上标志着利用该技术的公司对数据开发的深入研究。嘉吉公司蛋白质和盐事业部首席信息官Deb Bauler告诉《比特币杂志》：“大多数人都不知道这是什么意思。” 区块链的使用不仅可以专注于数据，还可以围绕品牌的叙事提供机会。
通过在金银花白色站点上输入文本或输入包装上的代码，消费者可以将火鸡追溯到特定的家庭农场，包括农场的州和县，他们还可以查看历史并查看家庭农场的照片。该代码还包括来自农民的消息。
在路上，金银花区块链可能包含一个物联网元素。这可能包括诸如将火鸡运送到零售店的卡车温度之类的事情。
“这是一个独特的价值声明，”鲍勒说。
总部位于堪萨斯州威奇托的金银花（Honeysuckle）去年开始实施其可追溯的火鸡计划，该计划的飞行员仅在假日季节就拥有四个农场和60,000只鸟类。通过成功的试点，金银花计划的扩展可满足消费者对食品来源透明度的需求。Honeysuckle White的品牌经理Kassie Long说，该公司的产品推广包括社交媒体和其他形式的广告。
感恩节火鸡购买通常在11月的第一个周末开始。Long说，随着季节的进行以及金银花获得零售商和消费者的反馈，该公司获得了对该计划进行“稳健分析”的能力。这里包括诸如注意回头客的发展和加强品牌忠诚度之类的事情。
尽管如此，食品选择的透明度仍然是金银花熟悉的消费者需求的一个方面。根据公司发布的数据，2017年11月的一项调查报告称，有88％的消费者“同意品牌必须在食品生产中保持透明。”根据同一份调查，有80％的消费者同意“感恩节这一点对他们的重要由家庭农民饲养的火鸡。”
对于消费者而言，购买区块链跟踪的食品似乎为食品安全问题提供了一种心理保障。对于金银花和其他可追溯食品供应商而言，安全性通过增加销售额触发了更强的利润。根据2015年与韩国消费者进行的一项研究报告，可追溯的信息转化为更多的销售以及对品牌和产品的信任度的提高。
《食品安全杂志》的故事引用了该研究的共同作者拉吉夫·基肖尔（Rajiv Kishore）的话，他指出，“当客户认为监管机构正在确保准确的生产信息时，他或她更有可能购买使用可追溯性信息进行跟踪的食品，甚至更少。可能实际使用食品可追溯性信息。”
观察的症结在于金银花团队进行的消费者研究。也就是说，消费者对食品安全意识的提高在他们的购买决定中占了有利位置。但是，客户还补充了一个警告，即他们不一定倾向于对区块链跟踪采取行动，Long说。
达涅尔·弗雷泽（Darrell Fraser）是金银花白色可追溯火鸡计划的最初试点参与者之一，他说，每年生产五只以上火鸡所涉及的护理保持不变。对他来说，将区块链元素添加到他的收益中，在很大程度上已转化为追求一种虚荣的杂货店购物。这位总部位于得克萨斯州的农场主饲养了近25年的火鸡群，他说他还没有在杂货店里找到火鸡，而火鸡的根源可以追溯到他的农场。
他说：“我一直在寻找，但至今仍未找到。”
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