秘制东坡肉
食材：五花肉1000克、老黄酒200克、冰糖50克、老抽30克、鲜味酱油70克、香葱40克、鲜姜20克、花椒2克、八角1个、桂皮1小块、盐2克。
做法：
1、先将五花肉洗净，切成2.5cm的方块；
2、锅水开放入五花肉煮5分钟左右，捞出放在容器内；
3、备好所需用料，鲜味酱油与老抽放在容器内调匀；
4、炒锅烧热放油，将冰糖放入，小火炒至糖融化；
5、快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅；
6、加入调好的老抽和鲜味酱油，翻炒着色；
7、将肉放入锅里，加入黄酒，放上葱姜调料，放入锅体；
8.盖上盖，炖30分钟，时间到开盖即可食用。
笋干炒腊肉
材料：烟熏腊肉200克、 笋干50克 、青蒜30克、干红辣椒15克、小米椒15克、豆豉5克、油25毫升 生抽5毫升、盐适量
做法
1、准备材料
2、笋干提前一晚用开水浸泡，第二日泡至笋干涨大，变软，可用手撕开
3、笋干清洗沥干备用
4、腊肉表面有黑色烟灰，先尽量擦洗干净
5、烧开水，放入腊肉，煮几分钟后捞起，再次清洗表面
6、洗好的腊肉擦干水，切成薄片
7、青蒜分蒜白和蒜叶，分别切成段
8、锅内倒10毫升油，放入笋干
9、加盐翻炒
10、再加半碗清水，关锅盖小火焖煮
11、煮至水份收干，笋干变软入味，盛起
12、将腊肉入锅加剩余油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油
13、把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入锅内加盐炒香
14、再加笋干大火翻炒
15、加腊肉继续翻炒
16、炒到香味浓郁，撒上青蒜叶
17、倒生抽，拌匀，即可关火
18、美味新鲜出炉，大家一起享用吧
清蒸茄子
食材：嫩茄子；食盐；油
做法：1、把茄子洗净，切成条状放在碗里面备用
2、在碗里面放入油来提味，倒入一些食盐
3、把茄子放进蒸锅里面蒸熟就可以食用了
葱烧羊血
材料：大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒（喜欢吃辣椒的可以放点螺丝椒、干辣椒）；
做法
1.羊血切块，放入锅中；
2.1中锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水；
3.大葱切7厘米左右的大段，再对半切；
4.炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软；
5.倒入羊血，翻炒，两三分钟即可；
6.根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水；
7.收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘
