羊肉是现在这个季节特别适合吃的一种食材，因为它是属于温补性的食材，羊肉的肉质非常的细，里面含有非常丰富的营养物质，比如说蛋白质，维生素等等。但是很多人都表示说，羊肉有股特殊的气味，就是它本身的腥膻味。那我们在制作羊肉羊汤的时候怎么做才能够去除它的腥膻味儿呢？我们一起来看看吧。
今天给大家分享的就是淮山药炖羊肉汤的做法，从中也教大家怎么去腥膻味。首先我们先来看看制作淮山药炖羊肉汤的，所需要用到的食材：羊肉，山药，红枣，枸杞，当归，料酒，食盐，味精，生姜。
首先我们把买回来的羊肉清洗干净，然后切成牛肉块，在清水里面浸泡半个小时左右，去除羊肉里面的血水。浸泡好以后，我们冷水上锅进行焯水，水开后撇去浮沫，把羊肉捞出来，用清水清洗干净备用即可。我们来处理一下配菜，把山药去皮切片，生姜切片儿，枸杞红枣清洗干净备用。
起锅烧油，等到油温热了以后，我们下入生姜片进行煸炒，出香味儿后，我们把焯好水的羊肉放进去，进行翻炒。等到羊肉表面有微微的焦感以后，我们撒上适量的料酒煸炒几下，等到了就蒸发完以后，我们倒入没过羊肉的开水，然后再把我们清小的红枣枸杞当归方舟的肉汤里面一起进行炖制，开锅以后，我们放入沙锅里面在炖，炖半个小时就可以了。
这样做出来的羊肉不仅没有腥膻味，而且吃起来口感特别鲜嫩，汤也特别好喝。好了，今天就跟大家分享到这里了，你们看完以后有什么想说的可以在下方的评论处留言分享自己的观点。
