TDEE、BMR、增肌、减脂，带你一次看懂
简介
减肥、减重等说法，在现代社会中是很常听到的，然而，减肥跟减重乍听之下好像没什么区别，但其实意涵可能和你想得不太一样，而它们虽然意思不太一样，却相同源自于某些原理，例如BMR、TDEE等相关原理，讲到这里，或许听起来有些复杂，但是各位看官不用太烦恼，这里我们将简单介绍这些东西。
一、减肥、减重、减脂
关于这三个词，我们其实不用想得太复杂。
如果照字面上来说的话，减肥和减脂其实是差不多的意思，就是纯粹减掉不是肌肉的部分(脂肪)。
减重就是纯粹减少体重的意思。
那这样差在哪呢？减重是肌肉和脂肪一起减少，也就是说，减重不一定能达到你所想的减脂目的(像是有许多人只是减掉水分却误以为减脂了)，若想要健康一些，甚至是培养体态的话，势必就要注意自己的体脂肪量，再来思考需不需要减脂喔！ ！
补注：体脂肪不是越低越好，体脂肪的功能也不在少数，所以也别太偏执想要一直减少体脂肪，除非是健美、健体选手，可能才要在体态上达到很低的体脂肪率。
另外像是健力、举重选手，他们着重的是肌力(力量)训练，可能练这些时间就不够了，所以不一定会特别花时间去减脂，这也就是健力或举重选手身体线条通常并不像健美或健体选手那么明显的原因。 (训练力量的选手，通常会有好大一段时期会是增肌的状态，会去减脂的状况比较少，那通常肌肉的增加也会伴随体脂肪增加，这也是健力、举重选手这些力量选手体脂肪看起来比较多的原因之一。
男性体脂率
女性体脂率
我个人认为男生体脂肪率维持在12~20%之间、女生15%~22%附近就很不错了，长期有运动习惯的话，这样就算满健康了。
二、减少脂肪原理
关于减少脂肪，目前主要有两个假说。
第一个假说
运动过程以及运动后的燃脂作用，减少了脂肪。
第二个假说
运动，使的肌肉细胞(骨骼肌)比脂肪细胞更有能力更有倾向储存养分(碳水资源)。
关于第一点，我想字面上就很直观，应该就不用多做解释。
我们直接来到第二点，这句话的意思简约来说是让肌肉和脂肪争夺资源，我们若是常运动，肌肉比较活跃且比较耗能，所以需要取得较多的资源，而脂肪对于运动并没有明显直接的帮助，所以就取得较少资源，接着，在体重没有急遽变化的情况下，肌肉增加、脂肪减少。
(我并不是这方面的专业学者，我是把我理解的说的简单些，当然我也有参考别人的说法，希望大家多多指教。)
补注：我们的脂肪组织是不间断持续释放脂肪酸到血液中，我们进食后，血液中这些资源(连同脂肪酸)就会被脂肪组织和肌肉组织取走，也就是如果我们吃的超过消耗的，那脂肪就会囤积(肌肉也增加)，吃的比消耗得少，脂肪就会减少(肌肉也会减少)。
另外，若是肌肉组织取得较多资源，脂肪就会减少。
补注：静态时，人类倾向利用脂肪当作能源；动态时，人类倾向利用碳水当作能源。
这两个假说各有支持，我想大家可以两个都参考，反正都是提倡运动，我想对于鼓励各位运动这点应该是无庸置疑。
三、基础代谢率(BMR)
根据微基，BMR是指，自然状态下(常温)，恒温动物在非激烈活动、非消化活动状态下，维持生命所要消耗的最低能量。 (维持各器官的运作)
测量的标准各个也不太一样，有很严格的，也有较宽松的，甚至是网路上依照年龄、性别、体重、身高来推估的都有。 (不少网站都有照着公式推出BMR计算机)
四、日总消耗能量(TDEE)
人体一天总共消耗的能量，除了和BMR相关的影响因素外，包括了运动、消化……等额外能量消耗。
这个要完整量测的话，也是不简单，需要精密监测，但为了方便，其实也是有一些公式可以拿来计算，网路上都找的到，它可能适用于很多人，但不一定适用于你，说到这里，其实也不用去思考自己到底是不是例外、自己基因跟别人不太一样、自己消化系统跟别人不太一样……等，我们如果不是要当选手，知道个大概后，先运动就对了。
广为流传的是，如果一天摄取的养分(能量)，低于TDEE就会瘦。
这边的瘦是指减重，若想要达到减脂效果，基本上还是要配合运动。
五、用餐时间与减脂的关系
关于这个议题，我们要先回忆一下刚刚我们提到减少脂肪原理的第二个假说，再来继续讨论。
若是在运动前后用餐，此时肌肉组织对于养分的需求较高，就可能撷取到较多资源，也因此脂肪组织或得较少资源，也因此对于减脂的效果会较好。
六、运动强度与减脂的关系
根据参考资料，中高强度的运动可以减少脂肪，低强度运动、休息基本上是无法减少脂肪。
七、运动强度与能量来源的关系
根据参考资料，运动强度越高，脂肪酸所贡献的能量越少。 (但不是说高强度运动对于减脂效果较差，只是纯粹提出这两者的关细给大家看)
八、胰岛素和减脂的关系
根据参考资料，胰岛素和身体对碳水的耐受度有关，也就是胰岛素和减脂有关。 (如果碳水摄取太多会容易堆积脂肪，不管是碳水太多让脂肪不需要被当作能源消耗，或者纯粹是碳水被转换成脂肪，都会造成脂肪的增加，而身体对碳水的难受度也因此需要重视。)
九、低强度有氧运动、无氧运动对比
根据参考资料 ，两种运动在总热量消耗相同的情况下，只有无氧运动(高强度间歇运动)会减少体脂肪，低强度有氧运动没有明显影响体脂肪。
有氧运动主要是训练心肺功能。
十、氧气浓度和减脂的关系
根据郭家骅教授所提供的数据，环静氧浓度较低的情况下，相同的训练，会增加肌肉比例、减少脂肪比例。 (举例是将游泳选手的训练地点，从平地换到山上)
数据也显示，人若处于较低的氧浓度环境，人体会倾向将血液分配较多给肌肉。
十一、人体平衡(代谢适应)
正常情况下，人为了身体状况不要太快发生太大改变，会有一个稳定的状态，缺了什么就补什么，多了什么就减少什么，体重、体脂也是一样，身体不会太快让自己产生剧烈变化，也因此，各位不要想着可以快速改变体态、体重，打着什么一个月瘦十公斤等这些标语的东西，可能不是什么好东西。
补注：这个原理也适用于减脂并没有办法一直持续，增肌可能会比较没有效果一样，若是我们给予的刺激太过固定或相似，人体会适应这些刺激，就会让身体变化得较缓慢。
十二、增肌
增肌这个部分并不是多简单的事情，但在这里我简单点出几个重点给各位看看。
肌肉的存在其实是相对耗能的，所以若非骨骼骨架较大或特殊因素，身体并不会真的让肌肉太多，Myostatin这个东西也算是体现了这个机制(它会抑制肌肉生长)，对于人体而言，更趋于想要增加可以储存养分的东西，也就是脂肪(一公克产生九大卡)，这也是为何我们吃多的东西会容易变成脂肪(赘肉)。
也就是说，我们想要增肌的话，要确保我们摄入的养分中，蛋白质占了很大的比例，再搭配阻力训练对于肌肉的刺激，才会让身体更趋于想要合成肌肉。
但并不是高蛋白质比例就可以增肌，我们还要确保总热量摄入不能太低，不然即使摄入蛋白质的比例很高，我们一天所需要消耗的能量就把这些养分消耗掉了的话就糟了。
简略来说，就是吃饱(蛋白质比例要高)，多训练，就可以朝着增肌这个方向出发。
补注：蛋白质到底要吃多少呢？这个说法很多，我也不好说到底哪个才是最好或最正确的，但常听到的是，如果你体重有60公斤，那就吃个120克蛋白质。 (体重(Kg)：摄入蛋白质(g) = 1 ：2)
十三、减脂
提到减脂，我想各位也知道同样不太简单，看看百家争鸣的减脂文章、论文、影片……等，我们就能得知，它(减脂)不仅仅是热门，它也是一个复杂的议题。
谈到减脂，简单来说，撇开例外，不外乎就是低总摄入热量搭配阻力训练或高强度间歇运动。
那低总摄入热量是什么概念呢？就是让身体知道，我现在资源限缩了，要把比较不必要的部分去除，那如果我们长期有在进行阻力训练，身体会知道肌肉是必须的，但资源又变少，体重需要减少，只好减少脂肪组织，肌肉组织就会比较容易留下来。 (不过通常减脂会体脂肪和鸡肉一起减少)
补注：那体重需要变少这点，原因很简单，就是吃少了，能源限缩，只好减少一些东西避免耗能
谈到这里，大家或许会好奇，那低总摄入热量到底是要多少？这部分常会听到是低于TDEE，也就是先前介绍的日总消耗热量。
虽然基本上我也支持这个概念，但其实我也很好奇到底是不是真的需要低于TDEE，如果依照上面第二个假说来推，只要我们让肌肉获得比较多资源，其实脂肪就会减少，那我们也不一定真的需要低于TDEE，不过低总热量饮食我想真的是必须的，不过这段话看看就好，我也没有什么根据，基本上应该还是需要低于TDEE啦，不过我印象中知名的健身者Jeff Cavaliere也好像没有正面谈论到底需不需要低于TDEE，他只有表示说要维持低总热量饮食。
有了上述条件(阻力训练、低总热量饮食)之后，我们还要注意单白质摄取的比例，一般来说，减脂时，蛋白质摄取的比例应该要高于增肌时期，因为体重(资源)开始减少，所以我们更要确保肌肉合成的维持，也因此你可能会听到，如果你60公斤，你要摄取150克蛋白质，这类的讯息。 (体重(Kg)：摄入蛋白质(g) = 1 ：2.5)
十四、同时增肌减脂是否可行？ ！
如果要讨论这个主题的话，在减脂原理那边，我们用第二个假说会比较好思考。
那首先，我们理论上要同时达到这两件事情是有难度的，因为减脂时，通常体重会跟着一起下降，增肌时，通常体重会跟着上升，说到这里，我想各位就开始怀疑，那这两件事情不就搭不上关系了吗？但，若是从我们第二个假说想想，我们只要确保肌肉组织能多撷取一些资源，就能让脂肪减少，此时，我们只要维持甚至强化我们的蛋白质摄取与生成肌肉，就有可能在减脂的同时增加肌肉。
但其实，我们也不必想得太复杂，基本上，我们只要记得，多吃菜、多吃肉、好的脂肪、饭(碳水)不必太多，总能量摄取不要太高，搭配组力训练，自然有机会同时达到这两件事情，知名的健身者Jeff Cavaliere也有在网路上做出他的解释。
十五、水分与体态的关系
水分在人体内含量的变化其实不是很小，有些人甚至一天会喝超过2000cc的水，或许你会说，可能上厕所跟流汗就排走了，但在这之前，其实这些水是停留在你身上的，有点类似涨潮退潮的概念，水总是会经过，说少也不少说多也不多。
各位刚开始健身时甚至是健身老手，可能在早晨刚起床的时候，或者运动完流汗的时候，会发现自己的身体线条看起来比较明显，这其实是当时身体皮下水份比较少，所以线条看起来会明显一些，如果你刚好总是在这些时候检查自己的体态的话，可能会稍微高看自己一些喔！ ！
那如果再更深入谈论这个主题的话，可能就会来到健美选手的备赛技巧了，这部分相当的博大精深，不管是钠盐摄入的控制、增减水分的摄入、碳水的摄入量……等，我想就不在这里赘述了。
结论
上面这些资讯可以让对于健康有兴趣的各位更容易理解其中原因，当然可能也有人纯粹是为了塑形，不过这都没关系，不管原因为何，这些知识都能辅佐大家更了解身体的机制与运动，当然如果觉得不用想那么多的话，这里简单画个重点，阻力训练、维持运动习惯、吃得好、高强度运动(高心肺使用率)，记住这四项，肯定如鱼得水。
不过也还是得要注意饮食喔！ ！
