已经立春好久了，眼看着就要正式进入春天了，春天万物复苏，供我们选择的食物也会变得多，我们吃饭不仅仅要充饥，还要满足身体各部分的需要，吃一些有营养的食物。这菜比排骨都贵,是“蔬菜之王”，孩子吃免疫力强，再贵也要舍得。今天小美就给大家介绍一种营养特别高的蔬菜，它就是芦笋，芦笋是一种很名贵的蔬菜，价格比排骨都高，芦笋中含有的营养全面而且刚刚好，尤其是芦笋中的天冬酰胺和硒、钼等微量元素，有利于提高机体免疫力，今天教大家做一道美味的白灼芦笋，快来学学吧！
白灼芦笋
配料：
芦笋 300克、蒜 适量、小米椒 一勺、蒸鱼豉油 一勺
烹饪步骤：
1.芦笋根部削皮，放油烟焯水2分钟
2.放入大蒜打碎
3.将蒜蓉放上，放入葱头，小米辣
4.淋上热油
5.淋上蒸鱼豉油
6.完成
烹饪小贴士：
芦笋的选购技巧：1、看新鲜程度：无论哪种芦笋，选购时“新鲜”最要紧。以全株形状正直，嫩茎新鲜、质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩者为佳。2、看颜色：芦笋的食用部分是嫩茎，根据采收时芦笋的颜色，可分为白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有清香气味，吃起来脆嫩可口，并且营养价值很高。白芦笋口感细腻，主要用于生产罐头，也可用盐水焯一下后食用，吃起来与绿芦笋相比，完全感觉不到涩味，鲜甜度也更高。3、看形态：看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。折笋茎。将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩。
大家喜欢这道美食吗？
