美味的泰式虾仁菠萝饭，做起来也十分简单哦，不信你就跟我试试吧。
准备食材：菠萝一个、鲜虾适量、胡萝卜半根、玉米半根、生抽、盐、咖喱粉、米饭3碗
做法：
1.将菠萝稍微清洗干净，然后用刀一分为两半，在菠萝肉里面小心的用刀划十字，划好后，取出菠萝肉。这里需要注意的是，不要将菠萝的外皮划破了，因为外皮要留下来，作为后续菠萝饭的盛饭容器模具使用。
3.玉米洗净，将玉米粒掰下来。胡萝卜洗干净并去除皮，切成细丁备用。
4.鲜虾稍微冲洗一下，去虾头，取出虾线，并且剥掉虾皮，处理好的虾仁备用，同时这里留下虾头和虾皮备用。
5.起锅烧热油，下入虾头和虾皮中小火慢煎，炸出虾油后，捞出虾头和虾皮弃用。
6.锅里放下入玉米丁和胡萝卜，翻炒大概三分钟的样子之后下入虾仁，继续翻炒30秒
8.翻炒2分钟以后加入菠萝丁一起翻炒，可以同时加入生抽进行提鲜。
翻炒均匀，2分钟之后，虾仁菠萝饭就大功告成啦。
