春季是地里野菜很嫩的时候，清明吃艾粑粑也是南方一些地方的习俗，艾粑粑外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的。清明艾草也发出了嫩芽，它的品种有很多，基本都是可以用来做艾草粑粑的，艾叶芳香温散，具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效；艾叶还具有很强的止血、温养经络、祛寒、止痛、杀虫等等的效果。用艾叶和自己做的馅蒸上一锅，很好吃哦，我家孩子两口一个，连吃三个，直说好吃，明天再做。其实做法很简单，一学就会。。
材料：艾草，糯米粉，红豆沙。
做法：
1，艾草嫩叶洗净稍烫。
2，加入适量的水用料理机打成汁液，加一点小苏打。
3，把汁液倒入盆里，加入糯米粉。
4，和成糯米粉面团。
5，掰成小块。
6，按一个窝，加入自己做的红豆沙。
7，收口，团成圆球，放到油纸上。
8，上笼屉蒸15分钟熟透。
9，一蒸有些趴趴着，颜色也变深了，这样就成了艾粑粑。
软糯香甜很好吃哦。。
峰儿话语：
1，如果嫌弃艾草味道大，可以适当加一些小苏打中和一下。
2，红豆沙自己做，红豆泡开煮熟去掉水分，拌上红糖或者白糖都可以，不用炒制，喜欢有颗粒整的红豆沙可以试试。
