若问大家健身达人食谱中的扛把子是哪种食物？很多人都会想到鸡胸肉，事实也如此，即使又硬又柴，健身达人也依然钟情于它。
为啥健身人士钟情鸡胸肉？健身的朋友都希望蛋白摄入充足，同时又控制能量和脂肪，鸡胸脯肉在这点上还真是给力。
它不仅是鸡身上蛋白含量最高的一块肉，也是能量和脂肪最低的一块肉，平时你可能爱啃鸡爪子，可鸡胸肉的能量只有鸡爪的46%，脂肪更是只有鸡爪的12%。
可是如此低脂使得鸡胸脯肉吃起来又硬又柴，到底怎么做才更好吃呢？
一、鸡胸肉又硬又柴，试试这7种吃法
上图是今天中午做的香煎鸡胸肉，做法如下：
1、鸡胸肉切片后用刀背垂直鸡胸肉的纤维拍打一会儿，切断部分纤维，这样煎出的鸡胸脯肉口感更嫩。
2、用少许料酒、生抽、更少点儿老抽、蒜末和一勺玉米淀粉腌制10-15分钟。
3、不粘锅热锅凉油(一丢丢)，转小火，煎熟，撒上孜然粉，真的有吃烤肉的感觉。
另外我也整理了昨天朋友们的留言，其中@喵萌 的做法和我家一样，都是香煎，不过她调味时还会再放点糖和白胡椒粉，不粘锅剩下的油还会再煎口蘑、芦笋。
另外还有下面这6种鸡胸脯肉的吃法，大家也可以试试。
@苏00分享的是焖鸡胸脯肉，做法为：鸡脯肉用调料腌好后，放电饭锅里保温键焖一个小时左右。
@小芹分享的是微波炉鸡胸脯肉，做法：生的鸡胸肉切成条，放点料酒、生抽、胡椒粉拌匀，分成小份放冰箱，吃的时候拿出一份解冻，然后直接微波炉两到三分钟，这么做真是太省事儿了，我打算试试。
@Shmily 分享的是炒鸡胸脯肉，炒之前也腌制了，做法：鸡胸肉是用橄榄油、黑胡椒粉、玉米淀粉腌一下，锅中倒少量油，然后杏鲍菇切片和腌好的鸡胸肉一起炒，炒到水分蒸发掉，再加点盐和黑胡椒粉，出锅就好了。
@文茵也分享的是炒鸡胸脯肉，鸡胸肉切末，芹菜切碎，泡姜、泡辣椒少许，一起炒，谷老师觉得泡姜和泡辣椒是这道菜调味的灵魂。
@王大喵
