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萝卜炖鱼头
需要材料
胖头鱼鱼头1000g、萝卜半个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒两个、小米椒适量、料酒适量、食用油适量、食用盐适量、鸡精适量、陈醋一勺、胡椒粉适
步骤
准备鱼头洗净，将里面的黑膜去掉，放盐腌30分钟入味。
准备萝卜，生姜，辣椒，小米椒，大蒜，洗净。
萝卜切片。
生姜切丝，大蒜，辣椒，小米椒切碎。
锅内放油，用生姜在锅里抹一圈。
将鱼头放入锅内，鱼背朝下，用油煎。
两面煎黄，放料酒，醋。
放生姜，大蒜，辣椒，小米椒爆香。
放萝卜。
加适量清水，放盐。
大火烧开，汤变成奶白色，转小火慢炖。
萝卜变软煮熟，放鸡精，胡椒粉。
出锅，撒上香葱，可以美美的享用了。
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