我在南方的艳阳里冷的发抖
你在北方的暖气房四季如春
南方的冬天总是需要出屋取暖
但疫情影响
现在并不是出家门遛弯的好时间
没关系，我们可以发挥广东优势——煲汤！
暖心玉米胡萝卜海带汤
快来一碗暖暖胃~
2月12日菜谱推荐
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玉米胡萝卜 海带 汤
先来看看出锅效果图
喝一碗冒着热气的汤
嗯！想想就舒服~
材料：玉米一个、海带结10个、胡萝卜一个、马蹄8个、姜一块
调料：盐、油、蘑菇粉
准备好材料
拿出汤锅
伸出你勤劳的双手
跟着我左手右手一个慢动作~
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做法详解
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第一步
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胡萝卜洗净，削皮，切滚刀块
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第二步
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玉米去外皮，切小块
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第三步
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马蹄削去外皮，切大粒
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第四步
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海带结洗净，姜去皮切片
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第五步
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起锅放油， 爆香姜片，所有食材炒2-3分钟
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第六步
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倒入锅中，加水煮1-1.5小时，至汤浓稠发白
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第七步
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调入适量盐和蘑菇粉，即可盛出
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大家都知道胡萝卜的营养价值
在众多蔬菜中可谓是出类拔萃
素有“小人参”的美誉
但关于胡萝卜的吃法
很多人都存在误解
胡萝卜用油炒才健康？
小编想说：大错特错了喂！
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关于胡萝卜吃法的误区
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近年来，关于胡萝卜的健康吃法， 多油炒制似乎已经成了金科定律。相关解释似乎还合情合理：
胡萝卜中最有营养的胡萝卜成分只能溶于脂肪，所以只有通过多油的高温炒制，才能发挥最好的功效。
然而事实并非如此！
具体怎么说？
1
溶于脂肪并不等于用油炒
胡萝卜素的吸收场所为小肠，只要进入小肠中的食物含有脂肪，其便可以被吸收。因此能否吸收胡萝卜素与是否用油炒制完全没有关系。
2
用大量油，营养损失更多
如果真的“胡萝卜要多放点油炒”，胡萝卜素反而损失更多。因为它怕油炸的温度，还怕在热油下接触氧气。
所以，胡萝卜的最佳吃法
应该是： 蒸着吃！
蒸是胡萝卜最健康的吃法，因为胡萝卜素存在于植物细胞中。经过加热之后，细胞变软，通透性升高，胡萝卜素能够更好的释放，吸收利用率更高。
这个小知识点告诉我们
好食材要烹饪对了才有效哦！
除了今日推荐的玉米胡萝卜 海带汤
冬天还可以吃些什么暖身子呢？
不如照着食谱来~
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图书推荐
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《冬季营养食谱》
作者：犀文图书
出版社：江苏科学技术出版社
出版日期：2011-01-01
简介：《冬季营养食谱》根据冬季的特点，精选了九十道家常菜。食物搭配具有较强的针对性，富含营养，又有保健功效，让你吃得美味，吃出健康。《冬季营养食谱》内容丰富，实用性强，通俗易懂，还有相关的营养知识，是冬季食物调养的有益参考书。
防疫时期大家要吃好喝好，养好身体
可以做些力所能及的运动配合饮食
来提高我们的抵抗力
今天我们也为大家准备了“每日一练”
一起学起来吧！
当然也要注意保持好心情
可以陶冶情操的“每日一歌”
也将与你不见不散
想要以读攻毒？
“每日一书”带你发现你想看的书~
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