春天多吃此菜，5分钟炒一盘，滋阴润燥还补铁，常吃脸色好身体棒！春天到了，此菜是春天最好的蔬菜之一，这个季节正是吃它的大好季节。经过了一冬天的寒冷洗礼，在这个春天吃起来味道微甜口感好，这样简单的炒一盘，上桌秒光。
你家还在吃“菠菜”吗？现在清楚还不晚，抓紧转告身边的人！菠菜是很多人都喜欢吃得一种蔬菜，它的营养丰富，不但含有维生素和矿物质，还含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的最佳来源。菠菜中丰富的B族维生素能够防止口角炎等维生素缺乏的发生。菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素，具有抗衰老，有助于防止大脑的老化，老年人更要多吃。而菠菜中的维生素A和胡萝卜素能够保护眼睛，促生长，增强抗病能力。是不可多得的一种绿叶蔬菜。这样简单一炒，味道微甜口感特别好，全家人都很喜欢吃。
所用材料：菠菜500克，蒜片少许，葱末，盐适量，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：菠菜摘洗干净，把菠菜揪成段，放到洗菜筐里控干水分。菠菜有两种，一种是大棚种植的，一种是野外生长的。买的时候要买野外生长的菠菜，炒出来微甜的味道和口感都比大棚种的要好吃。
第二步：锅里放入花生油，放入蒜片，葱，干辣椒炒香。
第三步：倒入洗好的菠菜，大火炒制。
第四步：把菠菜炒到断生之后，加一点盐调味，翻炒均匀，关火出锅即成。
第五步：简单易做家常菜，5分钟轻松搞定，没有神秘技巧，只是挑选菠菜的时候，挑选野外生长的就可以。
峰儿话语：
1，菠菜是春天最好的蔬菜之一，做法简单，适合凉拌，清炒，做汤等。
2，买菠菜尽量买室外生长的菠菜，也就是不在大棚生长的，这样的菠菜味道微甜，口感软糯，比大棚种植的好吃。
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