菠菜，作为春季时令蔬菜当中的一种，一直以来都是菜市场蔬菜区的“宠儿”。菠菜的生长周期较短，加上如今种植技术的发达，播种之后菠菜30-50天就可以采收，所以一年四季几乎都可以吃上菠菜。不过要论什么季节的菠菜口感最为脆嫩，营养价值最高，还得属春季菠菜。蔬菜，吃的就是一个时令新鲜，抛开采收期间不小心弄坏的蔬菜来说，菜贩子手里的蔬菜优劣与否是我们最能一目了然的，尤其是带叶子的蔬菜，如果挑选不当，很有可能“吃哑巴亏”，买回来不是烂叶就是烂根。

就以菠菜为例，喜欢吃菠菜的就要注意力了，买菠菜的时候，遇见这4种菠菜价格都不需要问，直接扭头就走，因为连菜贩子自己都从来不吃，你若是买了他肯定在一旁偷偷笑你傻。今天我就来跟大家分享4招选菠菜的小技巧，就算你才明白选菠菜也这么讲究也为时不晚，学会抓紧告诉身边人，让他们也跟着受益不花冤枉钱。

看菠菜叶子

买菠菜的时候，如果发现菠菜的叶子耷拉着，而且菜叶黏作一团甚至伴有黄叶，用手把菠菜斜放或者竖起来抖动茎部的时候菜叶子舒张性不好。那么别的都不用看，这捆菠菜就不用买了，一定是不新鲜的。新鲜的菠菜应该是菜叶完整而且叶片较为厚实，用手拿起来轻轻一抖菜叶就随着菠菜茎部传递的外力撑开。道理很简单，新鲜的蔬菜离开土之后由于水分还未流失太多，所以茎部和菜叶依然是很挺立的状态，这才是新鲜蔬菜该有的样子。

看菠菜茎部

如果有两捆菠菜摆在你面前，一捆茎部和菜叶相隔距离短（叶柄粗短），另一捆茎部和菜叶相隔的距离特别长（叶柄细长）。那么你一定记住别买叶柄细长那捆，而是要选叶柄粗短的那捆菠菜。通常来说，叶柄也就是茎部粗短的菠菜种植环境较为优越，土壤更肥沃，所以菠菜的品质就属上乘。因为这样的菠菜菜叶又宽又厚，口感特别好。

看菠菜茎部内部

菠菜嫩或者老，一定要用手指甲盖捏住菠菜的茎部看看手感，如果很容易折断，那么恭喜你，选到了一捆特别嫩的菠菜，你要做的就是别犹豫放入购物推车里。但是如果折断的阻力特别大，而且折断之后会有老筋的出现，那么这捆菠菜是绝对不能买的，白送给你都不要，买回家也没法吃。

看菠菜根部

超市里为了菠菜看着更加干净卫生，会把根部剪掉然后用保鲜膜包好售卖，很多人因为精美的包装选择这样的菠菜，其实是大错特错。根部去掉的菠菜水分流失的速率会大大加快，就算你用保鲜膜包住也无济于事，而且这样包装好的菠菜，外观上不容易看出不新鲜。我们应该选择带有根部，一捆一捆的菠菜，虽然看上去比较脏，但是只要根部不发黄不干瘪，水分足的话，那么菠菜的新鲜度自然有保障。

总之，买菠菜的时候如果碰到菜叶黏作一团不蓬松，茎部细长菜叶薄且尖，茎部内部折断后有老筋，根部干瘪发黄无水分，那么这4种菠菜建议大家不要买了。因为这样的菠菜买回家也不好吃，那真是花钱买闹心了。大家把选新鲜菠菜的4个小技巧掌握了告诉身边人，这样受益的人就更多了，毕竟新鲜的蔬菜营养价值更高，吃了对身体才有益处。

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